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材料
- [. \9 y! Q! k9 Y/ D公仔箱論壇熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 5 X( H: K) {! S& U
* v1 Z" X* k0 A餡料
& {2 F& K' ]. W# y5.39.217.77砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 公仔箱論壇2 M$ v% l" y( ^& B- E$ J
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皮料
0 z( E! s# D& l& t4 Z- n糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克公仔箱論壇/ p1 N( l& A" Y6 d2 `; o
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 H( P6 j0 _( Z. w
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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, q- p9 S8 x- O" U8 \5 y5.39.217.772.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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8 o" U7 }3 x9 p5 l& O; ptvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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, f1 |$ }3 c" h' H公仔箱論壇4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @4 i* I n( J# U- C) O
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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