 5.39.217.77" f- \7 H! I) L4 d5 X$ F" \
公仔箱論壇7 M# g1 \+ E3 J1 ]9 l4 P1 l; G& i
材料2 j+ o" G# p7 `+ M `1 g4 }, @
田雞 800克、乾葱茸/蒜茸/薑茸各 5克、麪粉 19克、葱花 3克、紅椒絲少許
$ L9 g" R t0 Htvb now,tvbnow,bttvb
: q8 B$ y8 a$ ^* z ^9 U- r, y/ |tvb now,tvbnow,bttvb醃料1 L3 A3 {# r& _* u i
葱2棵（切段）、薑粒 10克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、雞粉/胡椒粉各少許、紹酒 1茶匙、麻油 2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a4 ~4 \" K4 y
3 j& q( ] Z; y1 I/ a
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r$ a7 X. D/ C* u+ H5 n& Q
醬油/糖各 8克、老抽/麻油各2克、蠔油/雞粉各 5克、紹酒 1湯匙、胡椒粉 1克、清湯 70毫升5.39.217.773 @, m4 |- \! f1 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t) K" ^8 M- J5 r" i4 C0 j5 P
! T! K' {, w. R" Y/ E6 O# w做法* o; p3 T' t, P6 E C
/ l; l% |1 p0 i% ^( U! }$ f
1.將田雞起骨，開兩邊起出脊骨，再開大髀位，將大腿骨拉出，斬去骨頭，然後加薑粒、葱段、鹽、糖、雞粉、紹酒、胡椒粉及麻油略醃。
! M! z. i# P9 Z( W; O" L' l/ d/ L5.39.217.77
/ s$ t3 T& r* f2 {1 G公仔箱論壇2.將田雞拍上麪粉，燒熱鑊加油，放入田雞用中火以半煎炸方式將田雞煎熟，盛起上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o/ y2 a7 B; k; m
% g9 Z) `% g+ ]/ b5 H& g5 c1 e
3.將清湯、雞粉、蠔油、醬油、糖、紹酒、麻油及胡椒粉拌勻成芡汁。
% C/ C& T- Y# d, [
! P) Y2 t4 n% {1 w3 a- e! k公仔箱論壇4.燒熱鑊加油，用中火爆香薑茸、蒜茸及乾葱茸，加芡汁煮滾，放入田雞炒勻，加老抽調味，再加葱花及紅椒絲炒勻後上碟即成。
- s/ z/ ]1 F* u7 G/ h |
發表於 2010-2-10 05:15 AM
| 