 tvb now,tvbnow,bttvb" N( i4 E" l) W# Q p% z
' s: w4 O! f6 b' K4 f6 Q公仔箱論壇材料 tvb now,tvbnow,bttvb+ G& G3 I8 p6 C
雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 * J, j! X# j7 r6 s
' E0 D5 g- }8 H# y汁料tvb now,tvbnow,bttvb6 [/ F+ g$ X% T" ]
紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克! N" w: C! x0 x5 ?
tvb now,tvbnow,bttvb- ~/ y H7 a: m, D& t# y6 u
# N b% x* c2 A- ztvb now,tvbnow,bttvb做法
. `) y* e8 B2 ^9 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。5.39.217.77+ ^+ _8 l* C" n3 [+ X( g
tvb now,tvbnow,bttvb9 }8 @' ?* j9 E7 r6 b
2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
- K3 u/ h8 H4 i& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 u1 z/ M7 F1 a6 V1 F% K公仔箱論壇3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。! L! Y8 f5 ]& R. j. |1 v; ^- _
5.39.217.77) n$ E! `" s1 p" A! u6 f( G3 _
4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。
/ V+ c. D' n; Y3 B8 U5.39.217.77
' I5 c" d: {: ]/ `0 A( `5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。公仔箱論壇( H% @$ H. _+ n+ K
tvb now,tvbnow,bttvb; d; K0 L& ^' b4 b, X! O
6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。5.39.217.77$ l! N" [. L& a" P; Y. n! F! ^+ c
|
發表於 2010-2-10 05:14 AM
| 