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; g9 _$ e: C. M7 x- m: X公仔箱論壇材料 5.39.217.77; f8 q5 t) k. w) y- F. N d
雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 % }5 {7 f$ T. l
% b) J* T4 w; ]7 l7 M6 S汁料5.39.217.772 [6 g7 ]! X4 I3 _% f5 n. g6 t& Q
紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克公仔箱論壇6 D7 m7 Y3 Y s# }4 L9 |
: m9 F; s# w6 R/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]# o6 y' H7 H& v+ I/ T: ^
做法 公仔箱論壇2 Y$ o# A) u& G
1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。公仔箱論壇' S) J1 |7 H5 N8 n# U0 x" F4 y
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2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
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?; i; h7 R6 F- j$ V: x8 Z3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。' k# Z% C/ W" b
+ V1 q* G1 T8 Z4 e. r; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。
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5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。
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6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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