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0 C) _ A1 p" ~1 y( T材料 1 H0 ~5 }8 n7 c! R K
雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許
! H7 Q2 P! O2 i( Y8 @5 }6 P8 T8 E& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H2 u# N% Y: t [1 N
汁料
+ Y1 F) c1 A3 p, Htvb now,tvbnow,bttvb紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克
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做法 公仔箱論壇7 s) F- Q# [5 T7 W- t% P
1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。
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* |7 o0 O' o2 d% ?% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& @6 O: h" O1 z( P7 k. ~. I
3 P! r) a; C6 ?( I1 \, h3 y& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。5.39.217.77( a4 C% f% n" R, v. E" g
. ^3 ~1 y9 ^( `1 l% u. P5.39.217.774.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。
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% v7 K* n2 F/ p公仔箱論壇5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。
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6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。9 O6 D7 u. J C6 W3 S
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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