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材料
" A. C, S9 s: Etvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o. i9 ]- `# f; D5 n# p
4 g# m) t2 K' i W3 o- S. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
7 M. c. V3 C7 [8 E0 j( n. M紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克5.39.217.77. H e6 P8 [' a" L
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做法 公仔箱論壇- `7 p( }3 `; F! {1 l/ v
1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。* U6 c6 d$ ]1 I+ a2 e) V0 Y* F
, [4 h1 |, q1 I7 i5.39.217.772.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" W$ K# L# ]# i% L4 \$ d+ {1 g
f' Y8 j* T, k7 E: V8 i n1 i6 A公仔箱論壇3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。( J, r6 W- G, i! T# |3 o+ _
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4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。
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& p! e, E, Z& F5 n' @公仔箱論壇5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。5.39.217.77/ C. {3 u3 V! T! r
& N! |! C* t/ v. d: E( r. [6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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