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: C; b2 f/ i2 Z1 q- a4 T+ k5.39.217.77材料 tvb now,tvbnow,bttvb" o. k. o8 ?& H( v1 q6 r
雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 ' ]5 w" R& s. W
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汁料5.39.217.778 z$ W2 G. t4 D7 \: r9 Q
紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克
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" w8 v# g% J c; d. g* f$ r3 T0 o- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb0 p4 F5 j9 f! v
1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。
* p2 l [, p5 B8 H$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }( G$ `9 i8 O$ a2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
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3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。公仔箱論壇: M! |* P, G) g' `) r( y) s
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4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。) p ]4 A5 x/ h" r
+ F2 f; z. F4 d% _" M6 o$ v# p5.39.217.775.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。
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$ H2 m" j! L% q0 f5.39.217.776.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。公仔箱論壇( ] K$ y# q2 o/ N% p( w
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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