 公仔箱論壇' R B- b7 x$ T/ K5 I' X
1 |+ N+ f. |7 a- W% u/ _: L4 Htvb now,tvbnow,bttvb材料 T; M- |3 [$ S" {# H# O: L& v
雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 5 O0 H( l/ D$ S1 v" m6 U
* q: i% o8 S+ V- G( E8 l! Z5 z汁料 L# S% K v& J7 Y" S) v) H" D9 {
紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克
+ t% A7 h5 B8 |9 j' s- m/ D
# ~: n7 f5 s/ [% j1 ]公仔箱論壇
4 \2 V. d( m4 T" F) V# M# s做法
- s0 c% u& [& Q J3 E' J V1 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。5.39.217.774 ~0 ^1 M: w" @% ~1 [) J2 f
8 m5 j% J- a/ F0 A7 m" L0 X2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
: w: \. a! {5 v# |5 D公仔箱論壇
7 H& I8 Y7 N; Q# Y) [5.39.217.773.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。
1 R! B$ y7 z% v0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
, q- O3 J# |" t( F% t: L% gtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。
7 @3 L& S9 ~/ H& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* P, q% D8 W; w' p
5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。tvb now,tvbnow,bttvb$ c2 E5 l. v. k2 t! [
4 `$ V3 {: F- K6 o' jtvb now,tvbnow,bttvb6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b+ `9 v; ]# [ r4 G
|
發表於 2010-2-10 05:14 AM
| 