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! y# m- r1 [$ z3 B材料
0 t1 N7 ?# ~4 o! p: W: z公仔箱論壇熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊
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4 Y0 u# e3 m+ f% a: ^( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {% c+ D- h& R9 w) h* o* {
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1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。5.39.217.770 t7 X! O' G. ~9 I: ]
2 F! N1 p2 b# L! z6 C; }2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。" U# o; _( ~) v! X% J( b4 \
7 [3 w" Q- j& a% B" b. O P4 y3 I3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。
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4 W( a4 N5 w6 B" t' X4 f/ D4.將雞斬去尾，再切成三份。5.39.217.776 P: {+ e# D( S$ |
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5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。
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) \& i q! `" ^: s& {7 a+ O( {- atvb now,tvbnow,bttvb6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。
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7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 2 s* G+ |7 x# y1 r' R& k9 W
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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