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材料 w( I! d( F0 Z* h+ \
熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊
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做法
* F4 t& q: N2 z. F8 V6 x- l5.39.217.771.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 D; S. T1 S- L0 q. D* t: }) J
9 H/ c$ g: ^/ E% L6 g8 q2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。
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" A2 l; n* w5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。9 |" r. D! _9 q6 V2 L
, u+ C4 N& L* l2 k+ f$ o5 ^- c4.將雞斬去尾，再切成三份。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q& [4 m8 ]. U: @
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5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。
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6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。
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1 s' j8 g% p( k( p% N' \7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 5.39.217.77/ `6 @2 s/ c# F1 X
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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