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材料5.39.217.774 b9 P6 s$ F. I% a. M7 w% Q
麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: F" S, Q0 D/ e. a1 F3 q
9 l' E/ \8 ~* u5 i: g* `( H5.39.217.77做法- y, e: }1 R# S7 j7 r8 L' u) ?
1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。9 R6 M$ `+ V# u
6 m$ D [9 ]$ B5 ?$ X9 e/ e: F; j2.將蛋加糖、水和油拌勻。
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3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。
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8 X1 V. V' B3 e8 u2 P4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。
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7 w* ?* @- y) R2 b8 H# T0 I公仔箱論壇5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。
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將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。
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發表於 2010-2-8 05:29 AM
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