[中式食譜] 芝麻脆餅

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# [: U8 G6 {9 F& J材料5.39.217.77: [3 h+ H9 [+ z3 C$ ^2 ?& _
糖 110克、固體菜油 120克、低筋麪粉 220克、泡打粉 2克、蛋/蛋白各 1隻、奶粉 5克、芝麻 50克、鹽少許、梳打粉 1/4茶匙
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6 D2 C6 G( A0 `3 z5 m做法; q: t) `* b; d5 s$ N5 ^4 m
1.先將低筋麪粉、奶粉、鹽、泡打粉及梳打粉倒入隔篩篩勻。公仔箱論壇4 r: z% ~( ^5 O2 D0 b" b6 o
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2.將糖、蛋白及固體菜油倒入碗拌勻，加（1）拌勻成麪糰，倒出再搓勻。
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3.將麪糰壓平至筷子厚度，修齊邊，切出所需大小，放在已鋪上牛油紙的焗盤中。
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$ B3 E5 ~0 a* ?1 V5 G; o. Q5.39.217.774.將雞蛋加入1湯匙清水拌勻，塗上餅面，灑上芝麻，放入已預熱 180℃焗爐焗 20分鐘即成。
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+ F5 A3 u) ~) e6 G6 u/ W5.39.217.77雞蛋加入 1湯匙水才塗上餅面，焗出來便不會太搶色。 tvb now,tvbnow,bttvb% W7 s. T+ S9 u