[中式食譜] 芝麻脆餅

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' b- v9 B$ }; S: x6 [材料4 e. h# o3 m& L& S+ {0 q+ U
糖 110克、固體菜油 120克、低筋麪粉 220克、泡打粉 2克、蛋/蛋白各 1隻、奶粉 5克、芝麻 50克、鹽少許、梳打粉 1/4茶匙
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1.先將低筋麪粉、奶粉、鹽、泡打粉及梳打粉倒入隔篩篩勻。
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2.將糖、蛋白及固體菜油倒入碗拌勻，加（1）拌勻成麪糰，倒出再搓勻。
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3.將麪糰壓平至筷子厚度，修齊邊，切出所需大小，放在已鋪上牛油紙的焗盤中。8 N( K& K2 d) y$ j/ G' K# Y/ W& \! S
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4.將雞蛋加入1湯匙清水拌勻，塗上餅面，灑上芝麻，放入已預熱 180℃焗爐焗 20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ j4 m  P7 K4 ?

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  [8 w- t. @/ t- C4 ]. itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋加入 1湯匙水才塗上餅面，焗出來便不會太搶色。 % A, S, Z3 Z7 t9 ~; A