[中式食譜] 辣烧小带鱼

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' W5 I% k+ [+ ?& w用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。6 P7 `2 j2 I4 V# k
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做法：5.39.217.77* \8 S" f- |$ j
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1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。公仔箱論壇( ~( w$ F5 c1 p1 N

$ |7 h% q6 W! |; t8 t. Wtvb now,tvbnow,bttvb2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。" ^( L: c# f) P' |! S/ Q' E! A' p* X

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再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d5 @; q- I# G7 \2 V

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下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。
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