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用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。5 C% @' [* i* F0 J. u+ Z! o
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" E: J; b: Q6 U* }5.39.217.77做法：
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1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。% e/ y) X$ l- V
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2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb, R6 I% W2 S* Y( k; ^* u
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6 M- I0 u( u, Y5 T$ c公仔箱論壇再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。tvb now,tvbnow,bttvb3 e; u0 D: x+ Z7 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w; {# I8 V3 S, G
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下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。公仔箱論壇$ H Q4 M3 C- R3 }. r0 c
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發表於 2010-2-7 02:23 PM
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