[中式食譜] 辣烧小带鱼

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  s) N3 e1 P% g/ S/ Jtvb now,tvbnow,bttvb用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb; E. R1 L* k* I

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做法：
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1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。5.39.217.77% Q; U$ d3 z$ y6 e# d

2 S, A9 ?0 x8 {$ K3 o/ J+ l5.39.217.772 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。公仔箱論壇  D" M! [% D/ M- y+ M
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再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。
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下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。tvb now,tvbnow,bttvb/ l3 n* S  t  a! R3 w

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