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' T7 z( p" ^+ a N3 [" M5.39.217.77材料
: t$ ` ]/ Y2 |8 R桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量5.39.217.778 ]; T' A# C, [% S* y% g; A% k
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/ }# K4 ?- _. L士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量公仔箱論壇8 [" ]1 H' G$ y) J% }
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做法
) V/ [2 E2 Z0 b' F公仔箱論壇1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇& y0 v( b$ c& ^# p
. _ `! A+ l7 k2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。* a5 P7 u! t3 m& K
9 A& f" Q9 Y3 `+ }3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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