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材料公仔箱論壇 M% h2 ^9 y# F* b- }- p
長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @' E! M0 I! {2 I
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汁料
5 b# T( H% a' K# C蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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做法
$ A& a/ z9 L6 L% C% K' a. u5.39.217.771.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。6 B7 s3 L* x7 i4 L1 C- {
- B) M% b* t) ?5 {' O$ N9 q) n# Y2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。4 f) c, y, S- K0 N
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3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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5 t8 _+ d6 z. p+ i+ C; _tvb now,tvbnow,bttvb4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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: ^; K" U/ V0 } v! r, R! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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