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材料
, S6 ?' R$ M1 F$ D q7 n5.39.217.77長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
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2 ?4 T! W- f7 O. Y, b汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p: I2 A6 r! R8 e+ ^3 u! C
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量公仔箱論壇 l; V4 g: T! L/ Y3 a0 i5 W
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做法公仔箱論壇, g8 Q0 I4 m0 |
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。公仔箱論壇8 L- S' W0 E* L, ]* [$ h
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X- ]* M3 f, I$ f9 e% N9 d
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3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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# F8 }/ @8 ? b/ ?% y& W7 N$ z公仔箱論壇4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。5.39.217.777 B- e" y& y# R0 t% q! K
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _$ u6 K9 v' I5 j- l9 d3 F
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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