' e. w: \# B+ [3 v3 S7 r4 I5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @7 q) Q! A4 ?# _" n) U
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e- {( J. ?5 [) D: C# _
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
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) M" u. u$ F# c, {0 n; vtvb now,tvbnow,bttvb調味料
- v4 m% x& G7 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量 6 o3 a- ]' y; S9 F
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芡料
9 B) e- A+ |; c) Q4 F上湯/生粉水各適量
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6 L& P! |- V4 m; \1 ]5.39.217.77做法
& C! B$ f% P3 ~: ?1 c1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。
" Y: m5 t/ a& H _5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v' @( u$ P7 C
2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。' {; _" |+ M I9 ^$ b/ i+ P
3 ~+ O/ u1 u) z# R5 g# x公仔箱論壇3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。tvb now,tvbnow,bttvb& j. A0 ^9 Z0 G n/ p
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4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。公仔箱論壇- J" D; u. s6 N6 I* N) z4 w2 k
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5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。
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1 Z. G1 W0 g* y2 d+ ^8 ntvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 5.39.217.77+ Z; e9 I1 w: I
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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