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1 u% `9 }: [; g3 K8 `材料
$ p2 u8 |. z- k" k1 s MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
% w( Q/ t8 E# f$ |1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 t- w# B! p% W: W# V n' S fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
0 T5 o o. r! G; T: K鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
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1 @9 H3 N* O! S/ g5.39.217.77芡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c" _8 f+ U# p9 C4 F; Z
上湯/生粉水各適量5.39.217.774 _$ v# I3 Y$ w3 W5 D
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做法
: N5 _9 E: ^& [ |6 R" I" Y* ^% r5.39.217.771.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。, k( Y3 x6 o6 G1 S$ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |- ?% J9 k$ L. C& s
2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。公仔箱論壇; S: c+ @5 J# m0 U
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3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。
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$ Q# s; b" R' ~* u! F5.39.217.774.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
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, p' D6 ^0 |/ ?3 Etvb now,tvbnow,bttvb5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。
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; c4 J' l4 i; S" o3 @$ M蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 5.39.217.770 b* U! g3 B, _8 z
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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