 9 S! f- @7 V' ]5 P, q; ?* i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D# T% w8 ~( k0 {& t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d7 r# v/ ~( N7 y
( C8 T* W/ R+ q* G. s5 _) Y1 |0 Y材料
" [ v1 }+ o) G& S5.39.217.77蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
! L i, {2 y! f* i$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E. f' f8 Y+ [7 }3 _調味料
/ D) _8 _! p# \2 S4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
) s( ^& h }( y0 o( c+ f% Q' O- }" U/ [& u公仔箱論壇# c/ }) y/ X7 x$ E0 _
芡料
+ B, f7 U$ y P* [/ H/ U# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯/生粉水各適量
! q' ~/ P: B: r6 J& A0 |8 [8 o* G公仔箱論壇' F% B, X* w: z, _$ y7 B. X1 z
做法tvb now,tvbnow,bttvb" J6 ^ G0 X7 C+ `2 i% T8 A
1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。/ V4 S! ]& r$ v, Y( E2 k* [
: d2 {8 Y+ T3 c. F/ q2 a公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
, {; ^0 z1 d7 d" x' {8 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ h3 q8 x5 l% Z: R+ U8 l5 n6 S3 ^
3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。
X, }( B; Z# G
# L# z8 L6 q3 K5 N( s5.39.217.774.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" C6 a* x# w2 S' f, P
7 f: R+ Y( s- v* y* Y/ u. W5.39.217.775.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。
4 t4 u* z( N4 s% o) H( z5.39.217.77 }' E. [2 n. e) B0 g$ [, d
 - d$ d2 B3 g! G# Z- k) c
5.39.217.776 k) X$ T/ ]$ [
 公仔箱論壇( ~% f3 G q) j7 k+ S5 _
3 x' V# ~7 L9 u' P6 k" D. W5.39.217.77 公仔箱論壇( R2 E" |+ _, N# {
蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
: U4 }4 n" [; L, `2 K5.39.217.77 |
發表於 2010-2-5 05:51 AM
| 