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/ X6 O' _; A& ]" j材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t. g/ ]4 p: W* z
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~/ @8 J8 I' D8 R# s$ C: S: s. L
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i7 D4 W' p& ~. S
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
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芡料
* `7 _' f9 s1 L上湯/生粉水各適量
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做法
( G {! K$ H8 n) j$ B2 K1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。
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' i! y. j9 n/ ~5.39.217.772.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。 ] z- x2 j, R/ W) [
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3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。
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4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。公仔箱論壇7 J& v: ~! R6 U* {: o; O. w/ S( X
( B1 B3 c; O( {9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。公仔箱論壇7 l4 K1 X7 f( ]4 j6 C* n* V
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" q! l& V% P4 W( ?; B5 V2 a5 c6 {5.39.217.77蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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