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! }( u5 ?; \+ T% m1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
: k# P. o" u; R0 @5 I0 {9 e8 k公仔箱論壇蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
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2 e3 Q8 P9 [/ V* t. X% B公仔箱論壇調味料公仔箱論壇+ N$ z. q0 n( F) s3 f
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
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芡料5.39.217.77! g. ~6 I* ^# z6 {- G. k2 N
上湯/生粉水各適量
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* m% r. N7 ]2 ftvb now,tvbnow,bttvb做法
% r1 H1 {8 m7 u3 M' {! `tvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。
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2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。) h# Z! f" Z0 D# R, g
. A/ v& H, n6 s; k3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^9 u$ {8 ~; K& D3 A# S9 Y
& c: \* W& W+ d4 t: M0 @* @" ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
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4 ?8 z" q7 @7 s7 l+ l% u) H6 c. J8 M5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。
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1 J$ P5 X0 o" z7 Y `5.39.217.77蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 tvb now,tvbnow,bttvb% e) j6 `& q' ]* \3 ]4 n
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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