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9 e* a' w! R9 V材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O% c, f9 v1 ^! E" e& @: j4 ^' \7 M: D
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量 tvb now,tvbnow,bttvb: y8 a# S# K" @6 b: J0 O( e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R; K+ _# M. p
調味料
$ u9 O0 c2 X0 r, v& G: ~鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
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' t9 p' n+ v1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡料tvb now,tvbnow,bttvb* O6 Z- Y: R$ V
上湯/生粉水各適量5.39.217.770 R% d& Q; R; d- F) I; [
5 U/ l; o$ ]5 ?3 O公仔箱論壇做法5 j/ F' \& f) C! {7 ~# Q2 V
1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。公仔箱論壇! k7 Y) `0 L1 a2 D
3 s, P. S8 G# S! b7 r9 u a2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
& o: q$ }( I. b# H3 x9 s" k4 U" dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* f/ `' N4 {% R4 _; _; ]; m, [
3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。
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% E8 x/ z, e4 t5 d$ u2 [! r" xtvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。公仔箱論壇! \* l7 \- C4 _, u' o
0 v7 y' C, N( ]2 K+ X% I公仔箱論壇5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。
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蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?- {5 a; ]& d; v/ s
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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