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/ L2 u: ~6 W% |3 e% V7 m) D4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.778 P7 c" p8 b* M" A% R, }$ C
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量 $ V3 H3 @; p7 r
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I8 t% O$ c" u7 T. Y
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量 , |4 ]8 D' Q) F/ }& B
3 A. Y; X+ K% [- ?$ ttvb now,tvbnow,bttvb芡料
6 X, R) s7 G0 r- d! t# |$ I上湯/生粉水各適量5.39.217.778 l/ D7 f" {, |, p) q
; h O& E$ e2 q- h% B' \5 W& ^2 ntvb now,tvbnow,bttvb做法; L: \& }1 F8 Z5 O! ~' u2 {
1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。公仔箱論壇+ M/ }! ^' j$ Q9 D O* W
+ w" ]$ g3 E& G9 s; N- K1 E, z# [2 O5.39.217.772.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
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3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。" V! B; v% O8 z% f2 m
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4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
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# M |/ K/ _+ Dtvb now,tvbnow,bttvb5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。- `) Z4 e& q @7 {+ B- ? c& n
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蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 0 M3 U& _: a6 c" Y: S4 Z% S
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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