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材料
: P5 n) F% d% P5 o! i鮮肉臘腸 1條、曠加西番茄汁 90克、意大利米 75克、 Pesto醬 1茶匙、洋葱 30克（切粒）、清雞湯 300毫升、芫荽 2棵、鮮白菌 2粒（切片）、白酒 60毫升、青椒 15克（切條）、紅椒 15克（切條）、黃椒 15克（切條）、芝士粉 1/2茶匙
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做法
0 X$ D$ [7 f; _" {1.臘腸用大火隔水蒸30分鐘至軟身，攤凉後切斜片，放入平底鑊用細火煎至兩面香脆。' `% R/ | c" |, Y0 w0 n
v3 I1 H* W0 i- W2.燒熱鑊下少許牛油煮溶，用大火將洋葱粒炒香，加意大利米略炒，倒入一半白酒後轉中火，再分三次倒入清雞湯煮10分鐘，煮至收水及意大利米至七成熟後盛起。
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. G7 l, i- y* }8 u( L5 A+ L; G3.燒熱鑊下少許牛油煮溶，加白菌、黃椒、紅椒及青椒略炒，放入番茄汁略炒後，倒入意大利飯，再加剩餘白酒及芝士粉炒勻後上碟。
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' z: _& p) Y7 O$ X0 C0 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.面放臘腸片，用 Pesto醬圍邊，放上芫荽即可。$ w' r2 F8 ^# }1 F i
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發表於 2010-2-3 05:47 AM
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