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' \, @3 m2 c& {% O7 I公仔箱論壇材料 公仔箱論壇" u' h$ | E1 F# i! f
碎牛肉 250克、雞髀肉 150克（剁碎）、洋葱 1/2個（切碎）、冬菇 3隻（切碎）、日本大葱 20克（切碎）、蛋 1隻、日式麪包糠4湯匙、牛奶 1/4杯、牛油 20克、鹽 2/3茶匙、糖 1/2茶匙、日本低鹽醬油 1湯匙、胡椒少許、甘笋條 100克
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汁料
7 o! U4 E ^0 K4 n; `. J3 u5 c日本醬油8湯匙、昆布木魚汁 3湯匙、開水 1/4杯、糖 8湯匙、蜜糖 1湯匙伴碟：大薯仔 2個、玉豆 8條5.39.217.77+ B% i G/ R, L
. u$ c8 f& E0 g. O! s* l6 i! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W' f" Y2 [3 m, I1 x做法) Q# c) z+ u& ?3 Z) }
1.薯仔刨皮，放入煲用大火隔水蒸20分鐘至熟，壓爛成茸。5.39.217.77) [: i7 Z' a: F
! n3 D U2 G3 }2.燒熱鑊加油，用中火炒香洋葱至微黃，加牛油炒勻後盛起。( h6 T: b! K/ b* p, H4 D
* b0 S: ~2 G5 W8 b6 i% U, F0 S公仔箱論壇3.將碎牛肉、雞髀肉碎、冬菇碎、大葱碎及麪包糠拌勻，再加雞蛋、牛奶、鹽、糖、胡椒及低鹽豉油拌勻，然後加炒好的洋葱拌勻。
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8 g$ P1 Z% L1 V! L公仔箱論壇4.將（3）分成四等份，搓圓撻一撻後放上碟。燒熱鑊加油，放入肉球，壓扁煎至一邊金黃後，反轉煎另一邊。
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2 V/ Y% n7 w; x2 g, C2 m$ `; e2 u/ o5.將玉豆放入滾水中烚熟，盛起浸冰水，保持爽脆及嫩綠。
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6.現做醬汁，將水、日本醬油、昆布木魚汁及糖倒入鑊煮至稠身，加蜜糖煮勻後熄火。
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8 ^" K4 s# `! @7.將漢堡扒放上碟，旁邊放薯茸、甘笋及玉豆，淋上醬汁即成。4 a4 Q1 w- A- _. ^- p2 n
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發表於 2010-2-1 06:02 AM
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