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碎牛肉 250克、雞髀肉 150克（剁碎）、洋葱 1/2個（切碎）、冬菇 3隻（切碎）、日本大葱 20克（切碎）、蛋 1隻、日式麪包糠4湯匙、牛奶 1/4杯、牛油 20克、鹽 2/3茶匙、糖 1/2茶匙、日本低鹽醬油 1湯匙、胡椒少許、甘笋條 100克0 G4 f& D f( |5 |
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汁料( a7 g B1 K/ y. j5 X
日本醬油8湯匙、昆布木魚汁 3湯匙、開水 1/4杯、糖 8湯匙、蜜糖 1湯匙伴碟：大薯仔 2個、玉豆 8條
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做法6 \8 e% D4 E: f5 Y4 P
1.薯仔刨皮，放入煲用大火隔水蒸20分鐘至熟，壓爛成茸。
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1 Q# X& D/ \- L0 H( ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊加油，用中火炒香洋葱至微黃，加牛油炒勻後盛起。
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6 b L% V7 y- S l公仔箱論壇3.將碎牛肉、雞髀肉碎、冬菇碎、大葱碎及麪包糠拌勻，再加雞蛋、牛奶、鹽、糖、胡椒及低鹽豉油拌勻，然後加炒好的洋葱拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 B' B) x$ g2 W( w- B
, k" c# E8 D4 S0 Z1 |8 r/ M5.39.217.774.將（3）分成四等份，搓圓撻一撻後放上碟。燒熱鑊加油，放入肉球，壓扁煎至一邊金黃後，反轉煎另一邊。
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5.將玉豆放入滾水中烚熟，盛起浸冰水，保持爽脆及嫩綠。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y+ n: ~8 |2 R' i/ v: d
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6.現做醬汁，將水、日本醬油、昆布木魚汁及糖倒入鑊煮至稠身，加蜜糖煮勻後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O8 i) S9 G1 J1 k
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7.將漢堡扒放上碟，旁邊放薯茸、甘笋及玉豆，淋上醬汁即成。* U1 h: O; ^: R* G" J
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發表於 2010-2-1 06:02 AM
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