葵芳不若中環，無甚麼名店可逛，然而區內食肆林立，間間身懷絕技，隱身於街巷一角小店更連大美人李嘉欣、周慧敏等都慕名而來，為的是一尾尾的惹味黃金蝦和香辣胡椒大蜆湯。5.39.217.77$ F5 K7 u# N3 {# @+ r( n5 U0 T
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每枱必點大蜆湯公仔箱論壇. Z; e$ {, h. G
位於葵芳的金潮小廚，由陳氏一家以家庭式經營，小店由舊舖的橫街至去年底搬到小商場內新舖都好，位置並不見得方便就腳，卻吸引不少明星幫襯，周慧敏、李嘉欣、伍詠薇、周汶錡、周麗淇、詹瑞文、吳浩康等等，可謂星光熠熠。周慧敏和伍姑娘更是常客，不時來開飯，例叫黃金蝦和大蜆湯。舊舖時，周麗淇更鍾情地差不多每星期光顧一次以滿足口慾！要數星光菜式，必數兩大招牌菜黃金蝦及胡椒大蜆湯；由於老闆陳生曾從事舊式茶樓生意，與不少供應商及檔主關係好，能取得新鮮靚貨，以新鮮草蝦烹調的黃金蝦，晚市時差不多每桌必叫，嚴選靚鹹蛋取其黃炮製，入口鹹香惹味，佐酒下飯都得。胡椒大蜆湯的大蜆其實是大花甲，隻隻肥美鮮甜，加入以豬骨、老雞、胡椒等熬足八個鐘的上湯，香辛味鮮，寒冬來一碗，暖笠笠，超滿足！難怪高峯時售過百鍋，由於小店長旺，周末例必要訂位。
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4 Z7 ~' g' _) u招牌黃金蝦$60 5.39.217.772 [& b# F7 r* ]( x
7 @6 K4 r' l# e- y5 ntvb now,tvbnow,bttvb1.每日賣足三四十斤鮮蝦，鮮蝦處理後再以鹹蛋黃炒香，外香內軟，口感鮮明。2.鮮蝦每日人手處理，去掉頭、腳及內臟。4 L5 ]; g* ^' v/ O8 _
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* ~, y& R3 [" R: Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒大蜆湯$48 3 W u% T, \2 h/ a3 O0 c
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以東南亞白胡椒炮製的大蜆湯，以砂鍋原鍋上桌，單是喝口熬足 8小時的湯頭已夠抵，更何況一客都有十多隻肥美花甲，超抵！
, r9 y5 f9 E# V7 r# |% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 O7 `7 e2 L& I# h4 r金潮一口牛$98
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金潮用的是安格斯牛，師傅話全是自家起筋切件再醃過夜，食時以大火煎香封汁，再以自製燒汁烹調，肉嫩香濃，下飯最好。
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* g3 ?+ e% o" V& n2 c# k3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食客話公仔箱論壇( D( n7 ~+ \9 g* o( S* R" T* \' c7 B
) N& D; o$ T7 c0 R( h9 C w, g: B4 k梁生梁太每星期都會來一次，炒粉 麪都是即叫即炒，加上食物有鑊氣，好味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V5 i# G- q4 n' G1 |: ^& U
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歐生每星期均會來，這裏份量足，小炒有鑊氣，唔少食物都好味。
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% f9 l+ R: n- ~: ]6 N, c■周慧敏是常客，自己忙都叫助手買外賣。公仔箱論壇+ D1 m* _2 y [$ M5 ^
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■李嘉欣也走來街坊小店食黃金蝦和大蜆湯。
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■周汶錡麗淇姊妹都是大蜆湯 fans。
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( I# k' t! ~4 a# j5.39.217.77■舊舖時周麗淇更差不多每星期都光顧一次。公仔箱論壇7 m' G, x2 T8 t
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金潮小廚 (葵芳榮芳路恆景花園商場地下)
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3 ]# M8 X9 |/ s3 c1 w' o7 ^公仔箱論壇$32魚鰾泡米線泡湯鮮甜 tvb now,tvbnow,bttvb4 b( V' c1 P7 V; d% E
新穎以泡飯及泡米線為主打，可知其用作「泡」的湯底極有信心，以金華火腿骨、老雞、豬骨等熬足三四個鐘的濃郁湯底，無論配飯或米線，均能吃出湯的鮮甜，加上泡飯、泡米線均以大碗上，一碗起碼有兩三個飯碗吧，一個女孩子很難吃得完。更重要是用料新鮮，大多是由街市來貨，蠔仔、魚鰾、斑片都吃得出新鮮貨色，當日原想拍攝其招牌之一的至尊牛肉肉碎泡飯，由於採用的安格斯牛來貨不佳，寧願放棄也不要推出，可見對品質相當有堅持。記緊要帶手帕，事關湯底熱辣辣，越吃越過癮，汗更越出越多，免失禮當然要快快手抹汗喇！5.39.217.771 Z7 n5 u- m( S0 }- l, f J. U
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1.魚鰾肉碎泡米線$32 5.39.217.77' g! [$ k, `$ C
: U- Q; g+ j; t% G. K0 d$ }少見以新鮮魚鰾作泡米線，上湯鮮香，配半肥瘦肉碎口感甚豐。
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k7 e5 m: W; y/ ?5 Q1 x+ K公仔箱論壇2.蠔仔肉碎泡飯$30 + b. g2 e" M. m7 A8 q
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新鮮蠔仔粒粒飽滿，肉汁豐腴，加上芹菜冬菜，鮮香味美。公仔箱論壇 W q6 a6 T5 p
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3.斑片肉碎泡飯$32
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+ q" t" a3 E3 x: _: w公仔箱論壇魚柳肉質厚實非雪藏貨，吃得出鮮甜，湯頭令魚鮮味更突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f6 s. T' m8 j8 \
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8 i* }/ O# a j1 Q. w9 p公仔箱論壇新穎茶餐廳 (葵芳盛芳街勝華大廈地下)
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) ]- {9 ~' G: d! \0 Z) @ v$15大塊豬扒碗仔飯由兩個大男孩經營的小廚獅極人氣，大多是學生及OL，皆因夠「抵」！$11起一碗飯，份量足一碗白飯，還要用上日本珍珠米！更有七款汁醬揀，包括最受歡迎的鮮番茄汁、意式肉醬、南瓜忌廉汁、白菌燒汁、忌廉白汁、粟米、洋葱汁及沙嗲牛肉汁。配搭可選中式珍珠米或天使麪，小的不夠就來個大的足兩碗飯份量，都不過$14，難怪日賣過二百個。
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3 d1 A, P* G; o% Z- o1.豬扒鮮番茄飯$15
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新鮮豬扒自家醃製，大大塊煎香後肉汁豐，甘笋鮮茄熬的醬汁茄味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i% `) c7 o- d7 ~& X
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2.蟹柳南瓜忌廉天使麪$11 - s& q8 o- \* T: f
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蟹柳是現貨，最正是貴價日本南瓜加秘製上湯熬成的醬汁，南瓜味濃。. D& v5 B& K+ o1 G
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3.自家製七色醬汁，全以新鮮材料製作。5.39.217.777 l1 @5 n+ _0 o" B
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小廚獅新派速食專門店 (葵芳葵涌廣場)
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發表於 2010-1-31 05:53 AM
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發表於 2010-1-31 07:29 AM
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