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7 _% z% d+ m& @ z8 d7 s- `tvb now,tvbnow,bttvb材料
$ j( Q! L" z2 H) n' v* N" c1 G! c5.39.217.77皮料：麪粉１杯、雞蛋/蛋黃/蛋白各 1隻、橄欖油 1茶匙 " |1 e! v! F6 I4 d& U& a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h4 [" v" l, J& O ~
餡料：茄子 1條、蒜頭 1粒（切片）、百里香 1棵、鹽/橄欖油各少許、牛肝菌碎 2湯匙、蒜茸 1湯匙
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5 G' `7 s0 ?2 A0 i醬汁料：蒜茸 1湯匙、百里香 1棵、巴馬臣芝士/牛肝菌粒各 1湯匙
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) g" x& L3 m+ E5 K1 T6 N" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 j' h# S4 A2 P2 D) W0 f7 w
做法5.39.217.773 Q1 x) d/ m& k1 I, m% Z H8 h
1.先做餡料，茄子切半後加鹽醃 20分鐘後洗淨，與蒜片、百里香及橄欖油用錫紙包好，放入已預熱至160℃焗爐焗個半小時，挖出茄子肉，加牛乾菌碎及蒜茸拌成餡料。
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7 R- P0 v; j( K% n: c eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醬汁料放入鍋煮至芝士溶掉，用細火煮 10分鐘至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w7 l2 `) A0 M0 [9 m B8 A
. i8 j0 d) a- p5 `& c: F+ ^5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.皮料搓勻壓薄成2毫米厚，塗上蛋白，放入 1湯匙餡料，冚上另一塊皮，將多餘空氣擠出。用圓模壓出雲吞，放滾水煮5分鐘後盛起。燒熱鑊加牛油及少許醬汁，放入雲吞及少許鹽炒勻後上碟，淋上拂至起泡的醬汁即成。 5.39.217.777 b! I+ y0 @) G. E1 D; Z
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發表於 2010-1-30 06:02 AM
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