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, `8 S8 m& I& l% t9 r! Qtvb now,tvbnow,bttvb材料和牛肉眼扒 1塊、鹽/胡椒粉/橄欖油各少許、香草薯茸 50克 配菜：茄子 1/4隻（切條）、乾葱 1粒（切碎）、些利醋 1/4杯、蜜糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- B+ f2 v, N: v& v2 O1 T% ]; C# F
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做法
' X/ ]3 b0 }/ t9 C; c4 N0 Q: Y1.茄子烤至表面金黃，加其餘配菜料，以慢火熬煮 2小時以上至軟身。公仔箱論壇1 T) x9 e8 p- A6 l
* b7 W; F6 J$ `' H5.39.217.772.肉眼扒放入真空袋，放入 62至 70℃熱水中浸煮10分鐘，取出後加鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻，放在扒爐上燒至兩邊金黃，靜置 10分鐘。
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3 `* M9 W8 G' v3 L( r3.將（1）、香草薯茸及肉眼扒排上碟，將煮配菜的汁拂至起泡，淋上碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y+ k$ C. ` D. T$ L1 @4 R P! ~8 O
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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