[中式食譜] 炸煎堆仔

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材料
) t3 P6 e1 q: q! L0 \. H糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量公仔箱論壇4 _: u  X0 t5 S; I" L' P
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做法5.39.217.77/ s0 o. e7 L; I+ D' O- Y  ]8 z: H6 y
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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9 I( J  m. e  T  o9 c: j$ Q2.將蓮蓉切成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb. `7 r" \6 @2 r# X

& R/ j, r: T+ J" b9 q! ~% Q" D5.39.217.773.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
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7 d' H7 ?5 L4 `2 }2 Y1 {4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。