[中式食譜] 炸煎堆仔

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8 z% r& F) A7 v3 p+ R; m材料
& e) Z% K5 }/ v; J' r% d5.39.217.77糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量, Q9 h; Y" B) K6 U* P

6 B: K% X& ?1 D: `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C9 f5 H9 d2 }+ [% j( `
做法  z7 y0 R+ \0 h1 g( u
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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; z" U; ?9 y/ F+ a2.將蓮蓉切成小粒。5.39.217.77' J& _- [: ~+ m- n# @4 ^

/ U: ^% N+ ~; b8 L! |5.39.217.773.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。' y2 Q& y9 w6 ?/ Y5 r

) Y, \1 g$ A/ R* l3 a  H- ]+ [公仔箱論壇4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U; X: A" v* J

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9 x$ Q9 b, r5 k- H0 h; `4 |公仔箱論壇貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。