[中式食譜] 炸煎堆仔

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材料! r- m5 j. L4 v: P. M) M: f
糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
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$ U, }0 t) u1 [7 z8 l! F! T! G3 @做法
  t* G+ l* J! T% F8 t1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。公仔箱論壇. y! N) z2 U2 U! R
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2.將蓮蓉切成小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U1 ?# h( K' k

7 d2 F. n5 z" e: j: ~# Qtvb now,tvbnow,bttvb3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。# k& I: Z5 i6 r) s9 R
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。公仔箱論壇2 c5 ]6 u- U4 }0 `

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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。