[中式食譜] 炸煎堆仔

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( X! m- H% t' w& ltvb now,tvbnow,bttvb材料
% d, p/ [9 N2 b2 `) `1 A, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量公仔箱論壇% ]% J. h0 Q# i4 `2 {8 B

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做法
7 r7 v1 Y; X5 C7 }& g0 l& z3 V3 T5.39.217.771.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。6 P1 ?& D* t% p% Y1 O4 z3 w

0 ?1 u; `1 n& ^4 g( l9 B2.將蓮蓉切成小粒。
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, w/ u- f  D8 O9 f$ }( Atvb now,tvbnow,bttvb3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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9 Y/ Z0 P# ?" }+ k; N, i- j貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。