[中式食譜] 炸煎堆仔

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! R' }- q  b2 Q% i公仔箱論壇材料
! P/ q# V$ T  `' d9 K, y9 k8 D& Rtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量. ?% ]% o: D2 M: q( O

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P' j; ]7 ]# z! ]+ I  F1 Q5 _' y
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。8 A0 z) Y* F; t

! ?" o; y: Q; J; A. }+ a% R& d7 c5.39.217.772.將蓮蓉切成小粒。
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$ l4 c; p+ {6 l+ ?) T3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。