[中式食譜] 炸煎堆仔

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+ I; Q. R1 f$ o% Z; ~  u- \& B' H公仔箱論壇材料
* k) _8 {: m( ]  l+ h9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X  H4 e. H% G( E  Z/ n2 U
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做法公仔箱論壇' }3 ^: H1 A+ C0 R& `& V
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。tvb now,tvbnow,bttvb# n* D4 B4 ]* F
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2.將蓮蓉切成小粒。
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4 w0 g: p1 J5 A" B0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
4 c) P$ @* B9 c% X7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 I# N( O- N( w  x! t& U4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb# F4 u' S. O- {! a: |% m" Z! p

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; h* y& C5 a9 k0 O( m" Q) _. J貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。