[中式食譜] 炸煎堆仔

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% x# R8 p, j' l* s4 X/ ?公仔箱論壇材料
+ s' C5 ?% V7 ^2 E5.39.217.77糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量公仔箱論壇& ?" M% f" x8 ~; E( `
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' F3 I# ]2 l& }( B# G5.39.217.77做法
4 Y: Q0 W" \# M4 S4 v% ~# @1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。- L% c: v  @. t+ w
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2.將蓮蓉切成小粒。6 Z( u$ p0 E1 Y- c, {

- r$ s; u/ }; e% s. E4 s' b/ S3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。8 _" J9 @( F& S- |# x, ~3 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U  e2 R  Z1 y" n! Q4 W0 [5 @
4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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" _1 a) E) I, ~1 p$ _6 H5.39.217.77貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。