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材料 5.39.217.774 b4 J3 l: y+ n5 ^6 {% d
南非鮑魚 2隻、大葱 1條、薑 4片、三文魚子少許、芫荽 1棵（切碎）、雞湯 500毫升、清酒 250毫升、蠔油 2茶匙、清水 1杯、醬油 2茶匙、蔗糖碎 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb. m+ j1 y% ]4 C* O9 [6 a$ h
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做法5.39.217.77% D7 T% }3 O0 Y$ W
1.開大火煲滾適量水，加大葱及薑片，再加鮑魚煮5分鐘後盛起，挑走鮑魚腸，浸入凍水。tvb now,tvbnow,bttvb" G4 _6 e6 Z7 G
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2.將水、雞湯、清酒、蠔油、醬油、蔗糖及麻油放入煲，用大火煮滾，放入鮑魚連殼，煮滾後轉細火燜2小時，盛起上碟。
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2 ]+ [3 D1 O- z0 {) h( z4 M) \5.39.217.773.盛起一杯燜鮑魚水，倒入煲開大火煮滾，加生粉水拌勻，淋上鮑魚，加上三文魚子及芫荽做裝飾即成。 X6 A L, e+ N: r0 a, K' U
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發表於 2010-1-28 05:57 AM
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