[西式食譜] 清酒煮鮑魚

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, ]5 k7 z4 ~7 L4 u8 ?公仔箱論壇材料 5.39.217.775 r- v! b0 n! G2 I
南非鮑魚 2隻、大葱 1條、薑 4片、三文魚子少許、芫荽 1棵（切碎）、雞湯 500毫升、清酒 250毫升、蠔油 2茶匙、清水 1杯、醬油 2茶匙、蔗糖碎 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉水少許/ B3 A5 a' M! A5 ~% D4 N% H5 W# m

# A) ~* g+ m) d2 L, J1 W. g8 C做法
- B  E1 R" b3 p9 l; htvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾適量水，加大葱及薑片，再加鮑魚煮5分鐘後盛起，挑走鮑魚腸，浸入凍水。$ K' o) z6 x2 H

7 w, c2 j  D+ o9 H2.將水、雞湯、清酒、蠔油、醬油、蔗糖及麻油放入煲，用大火煮滾，放入鮑魚連殼，煮滾後轉細火燜2小時，盛起上碟。
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3.盛起一杯燜鮑魚水，倒入煲開大火煮滾，加生粉水拌勻，淋上鮑魚，加上三文魚子及芫荽做裝飾即成。5.39.217.77% Y; D% H: q6 }5 G. W
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