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材料
6 P- I/ m6 G- |& T) r5.39.217.77芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙
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醃料. X1 c, v. h6 z( s. ^4 s% H
生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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做法
, E: [4 V9 u& A- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。tvb now,tvbnow,bttvb, h) n4 e. o: [( h2 D% u
, b! h3 d2 G8 |5 \; T4 g2.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* f& }# c- U* }8 v4 ~6 _
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3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 L0 ~ k6 e2 d0 t! | N
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4.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。8 C) W4 ]! x& q/ ]# A) ?8 f
' F% ?' r* s' V2 U: h" _0 i. Dtvb now,tvbnow,bttvb5.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' p& D4 ]) n6 z# R/ Q
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杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！
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發表於 2010-1-27 12:22 PM
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