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材料
: {) N0 W M8 R: B- ?$ d蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量
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做法 5.39.217.77' G$ F' u! F. V* ]& j+ H, k& N. d1 F. A
1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。' P7 l1 l; y" A5 K, B$ T/ D
! L( M; @. _ `' R9 {& G) R: P/ x5.39.217.772.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。
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$ ]6 X5 m2 }" v9 k" }, {6 I9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# x% m5 e4 g; v. f0 l
5 d7 k$ t$ h3 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。公仔箱論壇( \: ?6 K v& q& H9 d9 G
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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