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材料
- I/ V9 F! l) n蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量
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做法
* J0 ^ l/ `, L1 F+ V5.39.217.771.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。5.39.217.77' @0 U* `* l/ D8 w0 G
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2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。
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% t r; H2 I: ^2 E( u3 u3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。
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0 ]/ _+ t3 m2 d7 E# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。公仔箱論壇: b$ r Q d3 y P/ S! C: s# _
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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