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8 z5 R" a" W+ w/ i3 m" S5 }' D6 P$ e公仔箱論壇材料公仔箱論壇7 v7 m6 i' N- s
豬肉 40克、雞肉 40克、冬菇 3隻（浸軟）、木耳 40克（浸軟）、粉絲 1扎（浸軟）、清水 750毫升、薑絲 1湯匙5 ^" A: \4 W+ H
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豬肉醃料
- o7 k8 l, X ?) t生抽/生粉/胡椒粉/糖/油各 1茶匙
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7 A. Z. c9 ~# v' I6 Y5.39.217.77調味料& @' |- k# \; q
蠔油 1茶匙、生抽 1茶匙、老抽 2茶匙、糖適量芡汁料：馬蹄粉 2湯匙、水 4湯匙4 Z2 {9 V' n! O: Y) D/ M d( ~
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3 N/ k( b, g+ e9 V9 e- H' h公仔箱論壇做法
( |/ x" X9 y& R2 C" b5.39.217.771.豬肉切絲，加醃料拌勻醃片刻。
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& h# e$ l- W3 F/ P: Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將冬菇切絲，加少許蠔油及糖拌勻。木耳切絲。公仔箱論壇) h; |5 F4 I' |, S- m% v
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3.雞肉用大火隔水蒸15分鐘後撕碎。
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4.將粉絲剪成段。
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5 h+ N; M+ c0 [, `) J. k/ f0 m5.燒熱鑊加油，加薑絲爆香，放入豬肉絲及冬菇炒香，加水煮滾，轉慢火冚蓋煮10分鐘。
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; m3 S$ S$ A, m- r6.然後放入雞絲、木耳絲、粉絲、蠔油、老抽及生抽拌勻。7 h @+ B- l1 D8 B3 i+ F
0 p, A3 j; S+ k1 ^" g4 l6 Qtvb now,tvbnow,bttvb7.將馬蹄粉加水拌勻成芡汁，開大火將芡汁一面加入（6）中，一面拌勻至稠身即成。. O3 r; ?+ R9 d4 \8 r% o
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發表於 2010-1-25 05:59 AM
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