: j% G/ t5 H9 y% I1 U" R* m9 m& D6 |2 R, n
材料
& i3 O! H1 {; H" j4 |豬肉 40克、雞肉 40克、冬菇 3隻（浸軟）、木耳 40克（浸軟）、粉絲 1扎（浸軟）、清水 750毫升、薑絲 1湯匙
4 x! `. C; m/ j9 K5.39.217.77
9 P& ?$ ~$ p* G5 d8 z# [% t6 \- Q豬肉醃料
p# t |9 d1 C v5 `; s, ^生抽/生粉/胡椒粉/糖/油各 1茶匙
6 l5 y# x* O' i" c4 K9 m6 r$ c, f5.39.217.778 i8 j$ y+ \9 s3 j& L
調味料
, K) ^; e. N4 o) e$ a2 |( A/ k5.39.217.77蠔油 1茶匙、生抽 1茶匙、老抽 2茶匙、糖適量芡汁料：馬蹄粉 2湯匙、水 4湯匙
, E7 s" R' Y. z. i$ x, d2 c, _( Mtvb now,tvbnow,bttvb% Z/ |! G" c) k* b. Q
* ^# }7 B: g# U公仔箱論壇2 ] s0 O, Y* H0 h6 G3 P3 D
做法5.39.217.77# e* ]7 G ?# C; _" s# _3 r
1.豬肉切絲，加醃料拌勻醃片刻。3 W7 H3 M# q0 L8 O
5.39.217.77- K7 s3 h& S0 W: R* E
2.將冬菇切絲，加少許蠔油及糖拌勻。木耳切絲。
5 [" f! a5 k9 @3 m- Atvb now,tvbnow,bttvb- a. [3 s. X& ]2 O
3.雞肉用大火隔水蒸15分鐘後撕碎。- p2 ?1 y3 {4 v" H, |; U) Y! T
5.39.217.77- l' w2 H+ |7 _' y
4.將粉絲剪成段。公仔箱論壇0 R1 g& C' t" x+ N' v+ _
+ j* ~: b- C* Q& ]4 I+ L4 A
5.燒熱鑊加油，加薑絲爆香，放入豬肉絲及冬菇炒香，加水煮滾，轉慢火冚蓋煮10分鐘。
3 [, x% s, L0 e' c- p7 ~+ Q" j' Y
/ P, `; |6 g* R9 H4 F$ G. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.然後放入雞絲、木耳絲、粉絲、蠔油、老抽及生抽拌勻。( Z, M# F8 p( a. M/ O
! k+ r+ z0 \4 b+ k* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將馬蹄粉加水拌勻成芡汁，開大火將芡汁一面加入（6）中，一面拌勻至稠身即成。3 w+ f0 N- c0 ?4 O9 P3 j5 z) }3 Y
5 A7 b W; M( f' A; n- U# j
 9 j2 f5 y1 @) K- M7 @' F1 p
: E# E, H b$ V: b( Z0 j+ {% x
 |
發表於 2010-1-25 05:59 AM
| 