[西式食譜] 雞蛋仔

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材料
0 W# c% _7 w3 m7 y5.39.217.77麪粉 142克、砂糖 142克、清水 142毫升、生粉 30克、蛋 2隻、發粉 1 1/4茶匙、淡奶/生油/吉士粉各 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 m9 w# ~& Q$ n3 f- [. x
1.雞蛋打拂，逐少加入砂糖打勻。5.39.217.77+ M5 G1 q8 t1 T( F- U- d
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2.然後加淡奶，將清水逐少加入，邊落邊打勻。  R# B8 ]# y7 t' ~% E

- I9 C0 X& F) [( ~4 e1 @% F" n3.一面攪動蛋漿，一面將麪粉篩入，然後再篩入發粉、生粉、吉士粉拌勻至掛勺狀態，再加入生油拌勻後，靜置30分鐘待發起。tvb now,tvbnow,bttvb6 h0 }" b5 m( x$ \3 ]( {; m! m

6 T! X! t; o3 e5.39.217.774.將雞蛋仔烤板兩面用大火燒熱，烤板離火後掃上生油，將蛋漿注入一邊烤板至八成滿，倒勻後，合上蓋用中火燒至金黃色即成，期間不時反轉烤板會燒得更均勻。
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