[中式食譜] 欖菜肉鬆四季豆

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材料) x5 X+ n) M( K7 g% B
半肥瘦豬肉 115克（切幼粒）、薑片 3片、糖/鹽/紅椒粒各適量、蒜茸/薑茸各 1茶匙、欖菜 2湯匙、四季豆 150克
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: o8 E5 d% p( g& M醃料
/ I1 q  k: D% a+ I, Z# ptvb now,tvbnow,bttvb糖/鹽各 1茶匙、生抽 1湯匙、紹酒/生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^6 r  S% w0 N0 \0 ?
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做法5.39.217.776 ]  w4 O& o5 v% R; @# _
1.豬肉粒加醃料拌勻醃 10分鐘。( {5 o1 O8 U1 v9 [

1 B, r$ P* s( B  D; M2.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，下豬肉粒炒熟後盛起。5.39.217.777 H6 k6 q* m! G# |! F, e8 g

  y! g4 \, M8 Y* r2 T5.39.217.773.煲滾水，下薑片及糖，放入四季豆汆水後盛起。) z3 u4 b# P$ f: \
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4.燒熱鑊下油，下四季豆、鹽、糖、紅椒粒及欖菜炒勻，灒少許水，炒至收乾水，將肉碎回鑊兜勻即成。公仔箱論壇8 b: n. G: g4 U  p! q- r

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炒豬肉粒時不用太多油，乾煸至熟會更香口。