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' F" {5 }* K! _3 v; S材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 a) [ Q& _0 }8 m' C
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( V5 M. `# Q# |; `
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。: Z3 D5 i4 s9 X ~
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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9 f1 b$ q2 ^' p) W. ^' p! K' M4 } ?4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。公仔箱論壇% ?9 e3 a/ O0 [
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% V6 b; r& W; p ^5 j! _tvb now,tvbnow,bttvb馬仔教路：5.39.217.77: t5 F4 \/ N# i; e* D4 M
5 \0 E" e. W# T' d+ C■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。tvb now,tvbnow,bttvb% J/ K0 H$ w1 ~" e* |7 ~7 j4 `
2 f( O5 W. G7 [3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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