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材料3 g; H( l8 @' F7 Z2 e
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙. h# l/ o8 e6 V% g. z- V! v/ Z
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做法5.39.217.77# ^8 X% @7 q8 y5 h; N: \
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。. i7 S2 @" j4 k% p {' ^; h5 K
9 P( e# }5 m' V+ \' l9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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( \5 S0 |8 j- c) A" w5.39.217.773.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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$ t" |: P3 W0 @7 F5.39.217.774.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。公仔箱論壇* a. m, P8 b$ p% G6 y5 w
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, f& v$ Y! n9 J. X% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y# s& m! j; b0 ?6 D( X9 g4 D
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0 a/ z- S+ t7 F& k6 P+ L公仔箱論壇馬仔教路：% q# ?- A3 n! g( L; j4 X
* I' `- j, z$ xtvb now,tvbnow,bttvb■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。公仔箱論壇; O7 v+ z4 t9 w& v# r
$ J- A; y5 Q* V$ M' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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