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材料
* M5 U1 d( d0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙5.39.217.77' g' {4 m% `) v' x7 h' Q/ H6 G
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1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。
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+ ^9 M7 P: [) C1 o! C0 r; K5.39.217.772.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。/ {( E" G9 E. N9 H3 {% m
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3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。
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大廚教路：公仔箱論壇. d5 m' L1 c- ~7 s5 I1 j; A
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燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。 5.39.217.77# {7 J6 {" s# p( k. v
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發表於 2010-1-23 06:00 AM
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