本帖最後由 eyes4 於 2010-1-22 01:42 AM 編輯
, n' J: H7 \0 Q% Y" W) x9 g/ E5.39.217.774 Y1 m# `( n: m
* s7 o( O$ P+ M% _& p* _! Jtvb now,tvbnow,bttvb
3 y" E, }8 i* f: V8 P店名特别引人注意的茅山稿肉骨茶，其实店面和一般传统肉骨茶店并没有什么两样，可是这里的肉骨茶，卖相分外传统，每一天都有不少忠实顾客定时前来祭五脏庙。
3 L9 A; ~& c5 K6 E! q公仔箱論壇5.39.217.77" X" I2 e% e7 U# J4 n
公仔箱論壇% ]- c9 R3 O. A/ Q+ L9 t
! {: b. O* E4 K9 U店家正是这对默契十足的老夫妻，先生虽然名叫李亚双，可是每个人都只管他叫毛山。原来，毛山稿是福建话“狐狸哥”的译音，而毛山稿夫妇自从30多年前就开始经营肉骨茶生意，所以他的食客有些是从小就吃着他们的肉骨茶长大的。( n% f- u1 c% |' T- B; m0 n
& `( w5 t8 }, L4 ~6 o" ^公仔箱論壇
6 V$ f9 r( W5 X a, T毛山稿肉骨茶集合了多种药材和香料，用炭火熬煮多时的肉骨茶汤绝对够料够火，汁浓味厚，飘溢着肉骨最传统的诱人香味。切法粗犷、毫不吝啬的肉块，让人有大块吃肉最原始、最豪放的畅快感，油光闪亮的肉皮裹着丰腴松软的肉块，每吃一口，都有浓郁的肉汁溢满嘴里。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y* r3 C4 e, }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X' h, _& _0 ~, M i! t
" e) l. r9 g2 e; b: z
汤头，就是肉骨茶的底蕴。可是很夸张的是，听说店家的肉骨茶汤是要一汤匙一汤匙来加，有没有听错？ 那也未免太过分了吧，哈哈！ 但是看看每一碗上桌的肉骨茶就知道，店家给的汤汁也确实不多。$ G p) d8 o7 j0 M3 Y3 D/ p2 j; J
% N) q+ w# |9 v7 q! ~2 ^; btvb now,tvbnow,bttvb8 d. V0 @/ W# a* r
其实，多少份的肉骨能熬出多少汤汁，店家早已了如指掌。为了坚持让食客品尝最真材实料的汤汁，同时不加水来稀释汤汁，店家唯有限制每一份肉骨茶的汤汁分量。7 w$ t( r4 G% m; S/ } b
tvb now,tvbnow,bttvb8 P: y. | _, H/ d1 ^# r
从1972年开始，原本卖包点的店家开始转行卖肉骨茶，如今他们用了多达25种药材和香料来烹煮肉骨茶，而这些汤料最初都是由他们俩自行摸索、研究出来。5.39.217.77% E, K- {# W1 `) U
* X q. D8 y+ S) S5.39.217.77正是从这种不断摸索，不停实验的过程中，无师自通的店家夫妇整理出了自己最爱的肉骨茶汤的味道，恰恰因为这种味道成功征服了自己，他们坚信，它也不难感动其他人。所以凡事要过得了别人，必需先过得了自己那一关。公仔箱論壇1 D6 @7 D, l6 \3 D* f/ l" a) Y
9 D( k9 } o6 u! ^# [6 F7 i# Z
. ]" H. C9 x; q* l- D; B' P$ x! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶汤的材料分量，绝对是每一个肉骨茶店家的独门秘方，更何况毛山稿还推出了自己的肉骨茶包装汤料。
" K: A/ V2 Q ^公仔箱論壇
1 M0 Q3 B& n( F( a" H2 l- _5 m$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-1-21 02:45 PM
| 
