东美档 难得混酱! (Torfu, Clam, River Snail)

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有些食物，注定与“酱”生死与共。
( ^! m8 |% n1 j8 d0 x' X# b公仔箱論壇正如东美档的烤豆干、鲜蚶、田螺，没酱不行，非酱不可。
* o" B) d4 D; n. I- j% s$ P6 b! J. e俗话说得好，柴米油盐酱醋茶，自古以来，“酱”在日常饮食中的地位，可见一斑。tvb now,tvbnow,bttvb* i. V; d. z/ G& k- {3 q
鱿鱼蓊菜与虾膏酱、猪场粉与甜酱辣椒酱、沙爹与沙爹酱等等，有酱没酱，天差地别。
3 ?) t- l2 M0 R$ h' `窝在一条陈陋老巷里的东美档，尽管没有宽敞明亮的铺面，却以其自行调配的酱料，俘虏了食客的味蕾超过30年。
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6 T- t. v- E$ |) _  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每当夜幕低垂，摊主便会在摆满食材和配料的长方形小摊桌上即场调配酱料。在昏黄闪烁的灯光中，麻油、生抽、辣椒、甜酱、虾膏、酸梅酱、酸柑汁和炒香的花生碎等等，在他手起匙落之间，随即混合成男女老少皆“雅俗共赏”的独家酱料，为烤豆干、鲜蚶和田螺披上最慑人胃口的乌亮新装。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }4 T$ t; A6 ^7 o5 u9 b8 u( P: ^: j
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( j' h) b6 M2 r+ q  C3 V1 j4 p) k, j5.39.217.77摊主调酱时，看似稀里糊涂地混合着各式各样的配料，实际上却一点也不含糊。每一种配料的份量多寡、轻重有分，那是一种一匙半匙与一点一滴的恰好，一汤匙不多，也不少，恰到好处。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d2 X0 H/ U9 s7 z+ ], f  H
酱成时刻，只要耸一耸鼻子深深地嗅一嗅，便知道这不是坊间一般酱料的货色。蘸一蘸尝一口，咸甜酸辣香都具备，千滋百味，直指人心。公仔箱論壇7 y: Y  ]) T6 \8 a4 B' D

5 b( f2 ^- A# O: }! ?% s% A8 c/ ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `) Z- Z6 W4 i( b
“烤豆干”最叫人回味无穷，一块块烤得香酥脆口的豆干和豆皮，配上摊主的独门酱料，吃起来外酥内软，味道酸中带辣，辣中带咸，咸中又带甜，每一块都有滋有味！
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3 d# h( Y) f% |公仔箱論壇其实我平时很少吃蚶或螺，可是东美档的“鲜蚶”和“田螺”是我少数吃了还会欲罢不能的。现点现烫、绝对新鲜的“鲜蚶”和“田螺”一旦蘸上了摊主的酱料，蚶肉和螺肉自身的的鲜甜滋味马上变得嚣张起来，让人吃了一口接一口，大呼过瘾！( d0 V7 W9 Y2 T0 e

* Q7 i1 c% L$ h1 l0 |, _+ M. g$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H" A+ o5 Q& I: j即使身处陋巷，可是“混世好酱”当前，这一道道吊人胃口的风味小吃，又怎不叫人食指大动，心驰神往呢？
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摊主的酱料都是现点现调，每一种配料在分量上的拿捏绝对一丝不苟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K' c0 T0 ~5 ?3 Z1 f

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2 C  P6 o% Y; j) G8 M1 b摊主之前是一名铲泥机工人，在一次工业意外中左手不幸残废了，却凭着自身的努力在陋巷创出了自己的美食天地。: _! {: ]- c# C% y/ A1 I) M% ]0 F
鲜蚶只需要稍微汆烫便可以上桌。
0 g8 m! h$ \) g* l( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E; m7 v8 e# {巷子虽然简陋老旧，可是一旦夜幕低垂，摊子前马上就灯影、人影交错，感觉别有洞天。

kenddy

different sayce, i likeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

mictang1977

很想尝一尝...