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材料公仔箱論壇$ `9 E& H8 p3 ]1 r8 ^! ~5 Q
魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克
1 b! n# o3 ?$ q# o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B. v M/ u. d* P8 f
調味料5.39.217.77' Q: t; ~6 J& k g8 P+ G3 T5 v
辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量
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+ g( S- B9 w2 K5.39.217.77做法3 r6 h% d7 d a( L" }+ i
1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。
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2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。" B" I O" i, A0 l. x6 b8 j
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3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。5.39.217.778 h1 Q( G0 f, c* ?6 L" k
! f% B& M3 G4 C% P/ I1 L* f公仔箱論壇4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。
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5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。
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9 f' D W3 m! C+ Z! B# k( G公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。
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% T0 f! G) g1 [1 t- f9 h: g5.39.217.77如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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