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材料
) C8 C: W3 T) W3 B2 E2 G" u7 } O7 I魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克公仔箱論壇) b6 H: ^( F" a" R3 \% D; I0 c6 F# @
& `: F3 O! ^4 ^: O, P$ |: J調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i: j8 v4 K' k6 M
辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量公仔箱論壇+ N6 H; R p% _' |* m" |5 |
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% \% [. d- Z2 E7 Q- U6 `
1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。% d0 k# w! `0 y0 Y: I# q( Q
) {# X0 ~8 r! b9 ]9 P' ?) ^1 i2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。$ {- Z( [& Y* w
0 {4 W7 F1 U1 a( {" u3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb: D! I: w" D; H( y! r9 x- R( S
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4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。5.39.217.77( w, K$ t, W0 b# F8 w
- p1 u0 ?+ _; @- Q! J5 c公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。
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' E; h8 w' t3 k公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。
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# Z) x& |( u8 H& ~; r; Z) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {+ f: ]8 s" W+ }1 e
如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m i* u1 {# ^1 B2 d
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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