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材料& }) F1 N p% z$ v. ~ l/ m2 [" k
魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克
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調味料5.39.217.77" W! f$ l- |9 d# z% [, r, ^
辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量公仔箱論壇& L7 a! e4 E% O& S
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做法* q% W+ J/ ?; a7 U( p/ q
1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。公仔箱論壇1 ~* o3 D! r& I
3 T5 Y* k" F$ d V4 K, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。
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3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。5.39.217.775 }6 Q0 e5 F L o' b9 q& Q- C0 ~
x/ K6 A$ I/ h' B. r. |tvb now,tvbnow,bttvb4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。
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5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& S$ G7 B! ]/ W3 M6 V4 s
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6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。
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6 @# Z5 s/ ^+ g) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。 ) f. u5 Y# j( c. G. N
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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