[中式食譜] 豉油皇煎封鱸魚扒

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9 c$ |8 m* Q$ F1 `1 \5.39.217.77材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X8 d+ T& c* ]4 l; d& R" z. Z
鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）
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7 x( U, n" c2 |( c# a" htvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 p) f$ o9 C7 ?8 L- ~. x$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 30毫升、生粉適量
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) h7 H$ t$ |7 M蒸魚豉油材料
/ d$ u% M0 ?! Q! m7 U芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙公仔箱論壇, R3 w9 _0 e& K7 j: i' l5 l% o. v
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- h+ b. _8 W3 |- E) b4 a" p$ C公仔箱論壇做法. k) ^8 m; \3 a
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。7 J; h. P! S+ G
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2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。公仔箱論壇- ]9 H- o& `  _5 |
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3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。
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4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。5.39.217.77; p# ]3 d$ I6 C3 R# H7 ^

. Q: p' b' ?+ t) K9 G* c' s8 c  N5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。/ P2 \# W, _7 s- j% H
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6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。
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