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材料
5 C3 y, M+ |0 n1 c* z* u2 K5.39.217.77鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）
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調味料
$ o8 R4 J5 [/ b老抽 30毫升、生粉適量
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蒸魚豉油材料
: K9 X( R( S* j" ~0 J: L$ M+ {公仔箱論壇芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙6 |' U6 W; F9 m' v; Q5 [
4 k) Y! W) h% J1 z+ U/ e5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb K; T6 R, h2 i* A
做法
# m4 G5 q% j/ h公仔箱論壇1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。( [" \- B, s# _6 c& ? |
. A2 W+ C8 `7 P; j+ |' B& P公仔箱論壇2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。
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3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。. {, l" H" N+ J/ S! T
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4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。
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3 k/ Q2 Z$ ^. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。- e- x! I. S& c& L" C0 F- u4 \/ e
/ q+ |4 \( Z5 {" J. O6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 j' r+ w2 l; F( J
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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