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材料
% c% Y* q* S C9 v- V+ A鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）tvb now,tvbnow,bttvb- R2 M% q& D, W
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調味料
- [6 j! w+ o, d$ d公仔箱論壇老抽 30毫升、生粉適量9 z# a3 E) G& i1 u% [
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蒸魚豉油材料
e2 E9 O. L3 h芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙
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4 n) X' b; f6 U& W4 l4 Y做法
7 a1 o' I( I+ k, v* @# Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。
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6 }+ `+ X H* ~# d$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。
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3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。
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4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: ]# t1 ~' X# a, [$ y8 f
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5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。# P, U$ T3 s1 Q6 i& c! d; g
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6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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