[食肆地點] 送萬五元品酒大餐　醉嘆免翁牛黑毛豬

經過去年美酒佳餚年的品酒狂熱後，很多人都對飲葡萄酒產生興趣，不少餐廳亦趁勢推出品酒餐，每道菜配不同味道的葡萄酒，讓初學者用舌頭去了解為何「紅酒配紅肉，白酒配白肉」。今日《蘋果》聯同富豪機場酒店送出總值萬五元的品酒大餐，免費鋸扒學飲酒。
tvb now,tvbnow,bttvb: Y7 `1 E4 a( }8 W: s" k# M
$888大餐主菜選料靚

公仔箱論壇3 h0 {5 g6 o7 e) J
初學者，總不能走到超市買支幾十元的葡萄酒來「品嚐」，但買一千幾百元一支的餐酒回家，未必個個初學者能一餐飯飲完一支，這樣學品酒，學費也太貴，那麼去吃一個品酒餐就是不錯選擇，吃幾道菜品嚐幾杯不同性格的酒，比較一下酒的辛、酸、甜、厚等分別。富豪機場酒店華岸酒吧扒房最近推出四道菜的品酒晚宴，包兩個前菜、一個主菜和甜品，定價$888，嘩，不便宜喎？皆因主菜的牛肉或豬肉都是用靚貨，而且還有六杯葡萄酒配搭。前菜有香煎路易斯蟹餅和鵝肝配砵酒汁兩道菜，蟹餅先用蟹腳肉混麪包糠、芝士粉、沙律醬等搓揉成餅，然後再把表面煎香，表層香脆帶油香，內裏蟹肉鮮甜。主菜則有兩款，二選一，免翁牛柳和炭燒美國黑毛豬扒，黑毛豬選用肉眼部位，肉質較結實少油，以坑扒爐煎得表面脆內裏富肉汁。牛是採用美國Meyer品牌的牛肉，都是從安格斯級牛中挑選出來的，並且選用腰部最嫩的免翁牛柳。「牛肉放在坑扒爐輕燒表面鎖住肉汁，再放入270℃焗爐，最後再放在坑扒爐燒，灑上海鹽、香料、蒜粉和黑椒和乾芫荽等吊出肉味。」師傅建議七至八成熟，可嚐到豐腴的肉汁：「靚牛肉，用簡單煮法最能保持原汁原味！」 / B. Q7 C5 ?" Q: G: U0 K
: f& Q& d; w/ h+ Q' @8 G+ o
四道菜配不同性格餐酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i/ m7 t# ^) m5 s! `, }" C
品酒大餐四道菜共有六杯葡萄酒配搭，食第一道菜，飲的酒也應具有開胃作用，餐廳揀選 Pacific Rim DryRiesling，這酒入口時舌頭味蕾兩側感覺到強烈酸味，之後嚐到清幽果甜。酒身不算濃厚，餘韻芳香，配蟹餅可去油膩感又開胃。吃到主菜，有三支酒供自由配搭，包括 Whitman Syrah、 Reininger Cabernet Sauvignon和 Helix Pomatia。推介Reininger CabernetSauvignon，酒身頗濃厚，入口濃果味集中在舌頭核心，吞時不辛辣，餘韻悠長，恰好能與濃味的豬肉眼扒和牛柳配搭。這間酒吧和扒房一身的餐廳，木色地板配合柔和燈光，飲酒聊天鋸扒都極有情調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z0 R% M) h; j) O5 o

免翁牛柳tvb now,tvbnow,bttvb# u+ o e" f7 T$ {" q& ~- B1 j

5.39.217.77" i9 ^/ l9 B+ R) [9 [! L
美國 Meyer品牌頂級牛肉，選用肉質最嫩的免翁牛柳，脂肪比例較高，咬口鬆軟，牛味濃烈。（配炒雜菜及薯茸）公仔箱論壇0 f) x- [, e% u. }+ `. E
8 \ v& Y6 L/ @5 j/ @
Whitman Syrah, Walla Walla Valley, Washington 2005

Syrah佔釀酒的葡萄大部份，酒身濃厚而有熟莓味，帶辛辣，更有隱約雪茄味。5.39.217.778 ? @0 X C& q2 `5 g. ?1 T) p0 G
5.39.217.77% g+ _! h& P! H; K. Y6 T
炭燒美國黑毛豬扒

w D* a" g8 X6 V+ Z* @2 Q
選用美國極黑豬的肉眼部位，質感結實而少油，表面坑紋位尤其脆。（配炒雜菜及薯茸）+ f3 j, Q) n2 t- ~, N! |
5.39.217.772 ?* g. J* o% u* c
Reininger Cabernet Sauvignon, Walla Walla Valley, Washington 2005公仔箱論壇" g0 ~1 L) k; }, ?

果味濃，酒身厚，餘韻悠長。

香煎鵝肝配砵酒汁2 w1 ^/ r; r ?

鵝肝經輕煎然後灑鹽和黑椒，再伴清新砵酒汁，油甘味濃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I6 ~! ]1 v9 A, u
Whitman Narcissa, Columbia Valley, Washington 2004tvb now,tvbnow,bttvb; f8 t8 J, M5 T6 |

果甜味來自 Melbec和 Merlot，中帶酸，夾一分山楂味。

香煎路易斯蟹餅公仔箱論壇) E0 w/ ~! k' @) p; s0 b

煎得香脆的表面帶油份，咬開嚐到蟹肉的鮮味，餅身裏面鬆軟似薯餅。& _8 ]; H, P. _4 V; p

Pacific Rim Dry Riesling, American NV

- {7 U) m2 k% E0 ]; W0 F( ]8 j6 p
酒身不濃，果味清香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z0 \9 W! c/ I% Q3 ?/ {8 z- l! z

紐約芝士餅及青檸批

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r% R4 [( _! m7 R, p% f
青檸批的餅身脆而鬆化，餅餡的青檸味夾雜莓味，清新帶微果甜。5.39.217.772 E( j* N+ x M2 g% E* Z
公仔箱論壇. G, v5 V% {8 g: q. L6 k6 S! Y. J
Pacific Rim Riesling Vin de Glaciere, Washington 2007

以 Riesling葡萄為主，果味清新幽香。tvb now,tvbnow,bttvb) `. G0 `1 [% Z! O) u
! `' {+ f: {( m9 k; F: o h

華岸酒吧扒房 (赤鱲角香港國際機場暢達路富豪機場酒店地下)tvb now,tvbnow,bttvb% |" A8 U( |7 f& `: V

富豪機場酒店大餐送出方法' h4 i0 Y& u* [' p

, ]+ k3 p: m3 @/ h1 J
5.39.217.77( F- e$ [# V# y1 Q
答中以下問題，將答案、姓名、聯絡電話、身份證頭 4個號碼，連同回郵信封寄往：香港赤鱲角香港國際機場暢達路9號富豪機場酒店餐飲部收，信封面請註明「《蘋果日報》富豪機場酒店餐飲券換領」，便有機會得到華岸酒吧扒房品酒晚宴餐飲券一套（兩位用）。名額8個，先到先得，送完即止。得獎者須按指定日期於 2010年 2月 28日或之前享用優惠。
$ p5 E+ B6 \( h' r2 U) d: U
問：是次送禮活動，品酒晚宴有多少道菜？
: |# ^& |5 Z( B$ r$ }: G
條款及細則：公仔箱論壇# q/ n4 Z$ {6 c( O2 {
必須憑報紙上的表格才可參加，影印本或網上列印本無效。必須預先訂座及於入座時出示換領券。富豪機場酒店保留以上優惠之最終決定權，如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。另附其他條款及細則，請參閱餐飲券上之詳細列明。註：所有送出餐券已包括加一服務費 tvb now,tvbnow,bttvb; \8 X) f4 ~* F8 S6 H) b
# ^3 H6 u. N: ~1 j8 M

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 送萬五元品酒大餐 醉嘆免翁牛黑毛豬

[食肆地點] 送萬五元品酒大餐　醉嘆免翁牛黑毛豬