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公仔箱論壇: P# p% }/ D7 n/ j% k7 r' U/ B
材料
+ ^+ W* Z# W) P @$ f0 a和牛 100克、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、指天椒2隻、牛油適量、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、牛肉湯 1公升、辣椒粉 10克、 Espresso50毫升、鹽/黑胡椒粉各適量5.39.217.771 u( f0 T6 u9 J! A! _7 D! R) W
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) J# H) _8 |1 z. o( Itvb now,tvbnow,bttvb1.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) W0 K) S6 `7 R0 A
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2.起鑊將牛油煮溶，加薑茸、蒜茸、辣椒粉及咖喱磚，用大火將咖喱煮溶後，加牛肉湯及指天椒，煮滾後轉細火。
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1 w( |$ e/ w& l& n" qtvb now,tvbnow,bttvb3.將和牛切粒。開大火燒熱鑊，放入和牛膏起鑊，放入洋葱炒勻，然後加和牛粒、鹽及黑胡椒粉，將和牛粒兩面煎香後，倒入（ 2）中。tvb now,tvbnow,bttvb9 J( m7 x" a. \
% V$ X7 {, o3 J3 H/ _& d5 v4 M5.39.217.774.用大火將咖喱煮滾後，放入甘笋及薯仔，最後加 Espresso拌勻後熄火即完成。0 X) I0 \' s$ g$ h
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發表於 2010-1-20 06:03 AM
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