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和牛 100克、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、指天椒2隻、牛油適量、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、牛肉湯 1公升、辣椒粉 10克、 Espresso50毫升、鹽/黑胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb* X- a5 D7 h) B( J9 z
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3 {; `+ A; b% g0 v% Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
' T7 b/ F$ {+ ^4 k. C5 D5.39.217.771.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。
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/ s/ G* _- P/ ]4 @2.起鑊將牛油煮溶，加薑茸、蒜茸、辣椒粉及咖喱磚，用大火將咖喱煮溶後，加牛肉湯及指天椒，煮滾後轉細火。
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3.將和牛切粒。開大火燒熱鑊，放入和牛膏起鑊，放入洋葱炒勻，然後加和牛粒、鹽及黑胡椒粉，將和牛粒兩面煎香後，倒入（ 2）中。公仔箱論壇* T6 m- g3 ?5 n- w
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4.用大火將咖喱煮滾後，放入甘笋及薯仔，最後加 Espresso拌勻後熄火即完成。5.39.217.77* F$ t4 f! }0 \7 L/ _
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發表於 2010-1-20 06:03 AM
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