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公仔箱論壇' X- c& U9 [9 N7 c
材料
5 v+ A# c7 h7 \" L6 J* L5 A" A和牛 100克、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、指天椒2隻、牛油適量、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、牛肉湯 1公升、辣椒粉 10克、 Espresso50毫升、鹽/黑胡椒粉各適量
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做法7 ~* z5 s/ a, N: j$ f
1.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。6 p5 A! Y. ^# J0 b$ Q+ J Y4 [% J& R f
1 r# `* ~5 T5 x# J2 r! o2 N2.起鑊將牛油煮溶，加薑茸、蒜茸、辣椒粉及咖喱磚，用大火將咖喱煮溶後，加牛肉湯及指天椒，煮滾後轉細火。2 q$ V/ S& n# `
* N0 p5 t0 ]7 C- k5.39.217.773.將和牛切粒。開大火燒熱鑊，放入和牛膏起鑊，放入洋葱炒勻，然後加和牛粒、鹽及黑胡椒粉，將和牛粒兩面煎香後，倒入（ 2）中。
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$ z- C, R0 a3 e7 s* @4.用大火將咖喱煮滾後，放入甘笋及薯仔，最後加 Espresso拌勻後熄火即完成。tvb now,tvbnow,bttvb. v! s. D/ r( F! n( l! F, X
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發表於 2010-1-20 06:03 AM
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