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材料6 d# U) Q* p0 U$ i
雞髀肉 200克（去皮）、番茄 2個（切粒）、雞湯 1公升、蘋果 2個（去皮切件）、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、糖/黑胡椒粉/鹽各適量6 }# ]+ q R8 i4 F+ a. ?
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' J. R: F1 \! R# i" G( m5.39.217.771.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。
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2.將已去皮的雞髀肉切絲。3. C% P5 A& V j, Z) s
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.燒熱鑊加少許油，加薑茸及蒜茸爆香，放入咖喱磚及雞湯，用大火煮滾後，轉細火慢慢煮溶，然後放入番茄用細火煮腍。
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7 I. y% L9 _5 G5.39.217.774.將蘋果刨茸，倒入（3）中，加少許糖調味，拌勻後熄火。, |* u9 \6 y4 Z5 l: v7 z2 r( m
- Z7 w+ U) R ]4 p$ D4 p: K5.燒熱鑊下油，用大火將洋葱絲爆香，再加雞髀絲、鹽、黑胡椒粉、甘笋及薯仔煮勻，盛起倒入（4）中，開中火煮滾後即成。
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發表於 2010-1-20 06:02 AM
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