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材料1 h& K$ M/ G, ^
雞髀肉 200克（去皮）、番茄 2個（切粒）、雞湯 1公升、蘋果 2個（去皮切件）、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、糖/黑胡椒粉/鹽各適量公仔箱論壇: Y$ E* i2 M* a* F
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做法
% e: H+ }0 i0 T% h1 X5.39.217.771.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。5.39.217.77% p3 O5 C$ {0 `6 K
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2.將已去皮的雞髀肉切絲。3
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.燒熱鑊加少許油，加薑茸及蒜茸爆香，放入咖喱磚及雞湯，用大火煮滾後，轉細火慢慢煮溶，然後放入番茄用細火煮腍。' j" Q, Q; a2 y! i3 V( k
* \1 i: i4 C0 { |" W4.將蘋果刨茸，倒入（3）中，加少許糖調味，拌勻後熄火。8 i& ?/ W" L2 p1 D
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5.燒熱鑊下油，用大火將洋葱絲爆香，再加雞髀絲、鹽、黑胡椒粉、甘笋及薯仔煮勻，盛起倒入（4）中，開中火煮滾後即成。
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發表於 2010-1-20 06:02 AM
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