[食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米　明星地踎消夜

佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！

外景 400碗粉麪飯6 y' r0 Q8 ?( v/ t0 S' a
慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！/ c! Y j- Z$ e9 B3 A r

牛腩河$17

5.39.217.77# ?! g: }; Q! [/ h
清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。 : I" | y* n5 a* z/ J5 ?
) K% K7 |/ A& l, n. ~3 N7 p
Sandy

咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。
& A4 z' e) v+ h. _, y
牛丸拼魚片頭米$20

+ o3 @+ A; |* p# X# ~
潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！; P: l) T7 S1 v& r+ P- b
公仔箱論壇& }9 |9 e3 |7 t' w, w( S
Paris公仔箱論壇. [4 w1 Y4 A2 K

牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！ 5.39.217.772 w3 P/ |5 X. E1 q$ E! E+ v+ j" p, o
tvb now,tvbnow,bttvb; y. E/ \, k5 s# D8 b
乾炒牛河$26

8 v9 [0 d2 t, ~. ^1 C
牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。! s: P# K8 p4 p! j# ~

揚州炒飯$26 tvb now,tvbnow,bttvb' i( a+ \# Q! {$ O5 V$ T9 e/ m

白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l% R }8 R! ?+ ]3 n
公仔箱論壇' A# g2 h0 A" U, t# W! A/ _
街坊話淇仔tvb now,tvbnow,bttvb" l4 `1 C( b, V; T8 g

5.39.217.77" q# O3 @$ e" l1 }3 M
又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。
; Q2 y( N9 B: \
鄭生

5.39.217.778 H1 [% }( E# J. ?3 \
這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。
公仔箱論壇- s& i5 n' G- ?: b! I& A

■師傅密密手趕做外景消夜。tvb now,tvbnow,bttvb3 {0 u3 m2 l: L2 r4 i' s

tvb now,tvbnow,bttvb# X8 e. K7 L; {$ D( ~
tvb now,tvbnow,bttvb. S* C6 D. L0 S+ `4 T% l, e* [# U

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j+ c- O* W$ m: Q( x, q
■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉麪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `& E" S9 F$ F& X1 d
公仔箱論壇# ~; e1 N1 h- }4 W$ a: m6 S m

tvb now,tvbnow,bttvb J$ X+ e% ^0 k( l! b
文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F+ {1 \2 V, a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c) A C( x+ _' G, L
Sammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸
位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！

葱花蝦米炸兩腸粉$30

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o9 X1 x1 [9 T
即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m( G {0 z. J& O% \: X
蓮蓉西米焗布甸$18

8 U) K5 u9 ?+ I4 W* C
城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。
, m, D/ \- D: a1 {6 A# N0 g
鹹蛋粟米碎肉粥$48　糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o7 V, Q7 _8 @2 F4 `9 a& f
加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。tvb now,tvbnow,bttvb# p9 ?+ @2 V% C( b

自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）$ I3 O/ \+ R; G4 B. J' M

5.39.217.77& U# Z! D7 M' M3 x& ~& z$ U' q. l& [
以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！
tvb now,tvbnow,bttvb/ @$ a2 D9 P/ L

蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米 明星地踎消夜

[食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米　明星地踎消夜