佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！tvb now,tvbnow,bttvb, M; q: I6 `( `8 I) B, l* N
* h4 w, A& @" itvb now,tvbnow,bttvb外景 400碗粉麪飯
5 b+ x+ l U/ e$ Ztvb now,tvbnow,bttvb慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！
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+ }& F8 a4 D0 U: z) n* W5.39.217.77牛腩河$17
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/ \1 s$ c1 N) u0 p公仔箱論壇清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。
! o1 \4 Y1 p9 k# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y! m1 A1 O! l; H) N8 A: ~
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咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。
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3 R, d% a+ Y' ]( _% [0 d/ ]# c牛丸拼魚片頭米$20) {# t/ }6 _* e7 |$ r- v( l
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潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！5.39.217.77! V6 J: ^9 n. E+ J: S! z1 A
" k8 ~ q- ~* ]: sParis
5 h4 c3 X" y( Y0 l5.39.217.77 5.39.217.771 V' B u/ e! G0 ]+ Y1 p
牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！
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乾炒牛河$26) H4 R+ N4 P4 w5 t* T% }
% N* C% s% L( e, N( ]+ o& H5.39.217.77牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。1 F8 c) t6 l `% B5 Q
6 G/ Y0 @2 B- }, u2 _ [tvb now,tvbnow,bttvb揚州炒飯$26 公仔箱論壇' ~' W' J# H5 \2 b3 l! J
" F5 \2 c5 J( n' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。5.39.217.778 k6 i* G0 C! l1 a! M4 E
" r$ g% z. ` X' m5.39.217.77街坊話淇仔
z! f; o* {3 d& u, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z& ]& m0 ~, G. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。
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鄭生! Y3 K7 E; e9 y: B7 T2 M8 z
$ M% ?! s( B/ R# ctvb now,tvbnow,bttvb這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。9 P7 O; c: \* L/ K( @
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■師傅密密手趕做外景消夜。
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3 ]+ {; {$ L6 A& s/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' h2 T; j' q) d& i# Ktvb now,tvbnow,bttvb■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。
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文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)
3 T8 q- f" K7 H* e# }9 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 y% w& U% r" z& g: q5 B: W( l, z1 I: V2 R
Sammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸
8 Q) g/ F! R) M! R* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！
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葱花蝦米炸兩腸粉$30 8 l% w8 \. ~& f1 Y8 P" s
% V0 }8 I4 o$ o% X& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！ 5.39.217.77( N( d* g3 j6 p+ ?, t8 Z0 I& |' s
/ d0 `* T) v7 b7 Rtvb now,tvbnow,bttvb蓮蓉西米焗布甸$18 公仔箱論壇4 R; ]! Z! u! j( R
V1 |' @7 d5 h6 ?' `; [: Q b6 l城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。
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8 Q" H. D7 d8 R2 J/ t1 g$ Q- `5.39.217.77鹹蛋粟米碎肉粥$48 糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻3 f* X7 f3 }* h
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加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。
2 B. _6 p& u- _! ?3 c7 o, P) P/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i% d! I& z- f( {
自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）
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" \8 r* T i2 \* b; k- m% [# k5.39.217.77以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?( h* C- ^1 g1 k0 S
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蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)6 V1 `9 M3 k( C* I. ~/ z" b
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發表於 2010-1-20 06:00 AM
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