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材料/ l$ a/ g2 V' t; o& b3 B
黃花魚 1條、松子 50克、薑 3片、葱 2棵（切段）、青椒 1/2個（切角）、番茄 1個、鮮菠蘿100克、鹽 1茶匙、胡椒粉/紹酒各 2茶匙、生粉適量
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I% Y8 L6 s" D3 b% r% l5 r
蒜茸 1湯匙、茄汁 3湯匙、糖 5湯匙、醋 4湯匙、水 2/3杯、生抽 1湯匙、鹽1茶匙、生粉 1湯匙、麻油少許
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做法
/ n) V5 t0 U! ?& W1.將魚洗淨抹乾水，在魚身切幾刀，深至見骨，然後加紹酒、鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ {; ~& D/ E9 O' Z7 \
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2.燒熱一鍋水，放入青椒汆燙 1分鐘。番茄去蒂，在底部十字，放入滾水中汆燙10秒，然後盛起浸冰水，搣去外皮後切大粒。
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3.黃花魚薄薄拍上生粉。燒熱鑊加油，爆香薑片及葱段，放入黃花魚，先將一邊煎至香脆，反轉再煎另一邊，魚熟後盛起上碟。5.39.217.77. u t3 D4 D4 m6 K, D) f% a$ U( K* R0 ?+ a ~
3 y- R( ^2 x& A/ [9 f' _1 @5.39.217.774.將糖、生抽、鹽、醋、茄汁、生粉及水拌勻成醬汁。
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, a7 h( D: N6 Y! L9 k公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，用細火炒香蒜茸，然後加番茄粒炒勻，加醬汁煮至糖溶，加青椒及菠蘿煮至再滾起。5.39.217.774 a$ B5 L* _# |6 D, F2 Q- b6 Q4 T
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6.將醬汁淋在魚上，撒上烘香的松子及淋上麻油即成。, ?+ D" u* [+ G- C& O+ Q
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發表於 2010-1-19 05:57 AM
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