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黃花魚 1條、松子 50克、薑 3片、葱 2棵（切段）、青椒 1/2個（切角）、番茄 1個、鮮菠蘿100克、鹽 1茶匙、胡椒粉/紹酒各 2茶匙、生粉適量
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9 i7 ]+ p3 s6 l% Y) S# r5.39.217.77汁料tvb now,tvbnow,bttvb$ _' t- M( C6 d# S* X2 F
蒜茸 1湯匙、茄汁 3湯匙、糖 5湯匙、醋 4湯匙、水 2/3杯、生抽 1湯匙、鹽1茶匙、生粉 1湯匙、麻油少許
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做法公仔箱論壇$ k6 r1 L* U5 d9 F
1.將魚洗淨抹乾水，在魚身切幾刀，深至見骨，然後加紹酒、鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。
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. o) P3 P4 c+ z* L6 i4 P$ ^5.39.217.772.燒熱一鍋水，放入青椒汆燙 1分鐘。番茄去蒂，在底部十字，放入滾水中汆燙10秒，然後盛起浸冰水，搣去外皮後切大粒。公仔箱論壇' v5 @) R5 r0 z/ p9 [
9 M3 M# Q+ ?, T2 X& l; _3.黃花魚薄薄拍上生粉。燒熱鑊加油，爆香薑片及葱段，放入黃花魚，先將一邊煎至香脆，反轉再煎另一邊，魚熟後盛起上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H% ^' ~' ~$ [( k2 c8 j, Z
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4.將糖、生抽、鹽、醋、茄汁、生粉及水拌勻成醬汁。0 k7 E( K! H. |" y4 r% O: C1 R
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5.燒熱鑊下油，用細火炒香蒜茸，然後加番茄粒炒勻，加醬汁煮至糖溶，加青椒及菠蘿煮至再滾起。# n% P, Z" q9 l7 r2 j) e
4 g; j0 b( C; [" K4 P" g7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將醬汁淋在魚上，撒上烘香的松子及淋上麻油即成。
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發表於 2010-1-19 05:57 AM
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