[中式食譜] 辣蒜辣炸魚塊

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- e4 E) _, w" {' A  ^7 @0 k
魚柳 300克、卡拉粉 1杯、辣椒 1隻（去籽切粒）、味椒鹽/芫荽葉各適量
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7 C. D4 P! p2 \6 G5 l; }醃料: R4 ?  P/ s% J7 x* T. a
蒜茸 2湯匙、辣椒粉 1 1/2茶匙、鹽 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、蛋 1/2隻
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8 s- K. j7 ~) N& X4 ^  |tvb now,tvbnow,bttvb做法
7 d9 u  l2 f4 l) M1.將魚柳切大塊後放入大碗，加醃料拌勻醃 20分鐘。' N4 \, P5 N9 ^* H- n& L. G. _, w
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2.將魚塊蘸上卡拉粉，放入已燒熱的油鑊中，用中火炸至定型，盛起後轉大火，再放入魚塊用滾油將油份逼出來，盛起瀝乾油上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) s$ D& F- {6 ], a& J! }  a3 O
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3.撒味椒鹽、辣椒粒及芫荽葉即成。
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