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- i* e5 m, B' v" G# {. g3 G1 ~材料
& U* L; m% u8 x. Atvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個
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- k3 k$ n1 F/ o1 i$ w1 a3 e# p1 xtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u% p% U8 E M- I9 {9 F2 y5 H8 p
1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。
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- E& W) T7 n1 w' ~! J3 i$ K5.39.217.772.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。tvb now,tvbnow,bttvb& l- ]8 O5 ]6 k% V) }/ U8 @
" ?1 K$ ^, ~9 g( S' j3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。
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4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。
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* ?9 T$ V* t& s& F5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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