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: o! j' u3 B, O0 N, A當味精加熱至100℃【水的沸點亦是 100 ℃】或煮超過10分鐘之後,公仔箱論壇5 d' L6 S( I; L( Z& T2 e, G' g
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便會轉變為焦麩胺酸, 此物質有致癌作用,對神經毒害會較大,
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