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3 t8 Q1 i4 S+ o2 Q' y) ~材料
# N# \7 m' I n/ W# ^9 A8 V牛油 25克、意大利煙肉 100克（切粒）、獨蒜 1粒、雞蛋 2隻、 Pecorino芝士 60克（刨碎）、意粉 350克、胡椒粉適量5.39.217.778 A/ ~9 ~" t7 F/ p; B' ?: `
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做法
7 `8 T& @7 i2 @4 O _tvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋打拂，加一小杯煮意粉水拌勻。, M# y; Q) K+ P; d
6 y! d* r. I ~tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊煮溶牛油，加煙肉及獨蒜用中火炒香，將獨蒜取出後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb% |' Q9 ~- e! n, N9 a
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3.將煮好的意粉加入（ 2），倒入（ 1）、 30克 Pecorino芝士及胡椒粉拌勻上碟。公仔箱論壇, S" ]' l3 N$ s- B
* V0 K4 }. S! ~4 I% C2 Q) T" W6 s5.39.217.774.將醬汁平均淋於意粉上，灑上剩餘的 Pecorino芝士即可。
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煮 Carbonara時不會直接將雞蛋煮熟，所以最好用有機雞蛋，比較衞生。 , C7 i, c* C0 y1 F4 L4 c+ O
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發表於 2010-1-18 05:52 AM
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發表於 2010-1-19 02:20 AM
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