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材料
: a- H3 T, w4 f6 r4 vtvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克、意大利煙肉 100克(切粒)、獨蒜 1粒、雞蛋 2隻、 Pecorino芝士 60克(刨碎)、意粉 350克、胡椒粉適量公仔箱論壇- X; Z. v7 y' N+ K
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做法
6 G4 u" G+ E1 N: u5 f; m$ a1.雞蛋打拂,加一小杯煮意粉水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, H" s3 E, N" e" g
. {* v+ |6 d- \2 q2.燒熱鑊煮溶牛油,加煙肉及獨蒜用中火炒香,將獨蒜取出後熄火。5.39.217.77, C: e# A" `" f$ T6 a" Q* O
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3.將煮好的意粉加入( 2),倒入( 1)、 30克 Pecorino芝士及胡椒粉拌勻上碟。
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7 I; ~+ t: C* q4 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將醬汁平均淋於意粉上,灑上剩餘的 Pecorino芝士即可。
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煮 Carbonara時不會直接將雞蛋煮熟,所以最好用有機雞蛋,比較衞生。 : P; h0 c5 ?6 e7 O& V0 \+ r
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