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材料
6 B! Z" h M8 h, l- i) Z! ~/ g牛油 25克、意大利煙肉 100克（切粒）、獨蒜 1粒、雞蛋 2隻、 Pecorino芝士 60克（刨碎）、意粉 350克、胡椒粉適量公仔箱論壇9 L6 G9 h* Q) D2 z+ S8 Z
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做法
/ E6 M0 k, t! U/ [, n1.雞蛋打拂，加一小杯煮意粉水拌勻。
0 L+ Y/ l8 X' B. ?0 Z5.39.217.77% ?4 m# {) o6 `, \0 p( h
2.燒熱鑊煮溶牛油，加煙肉及獨蒜用中火炒香，將獨蒜取出後熄火。
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+ S% n0 H8 n5 n4 I* T3.將煮好的意粉加入（ 2），倒入（ 1）、 30克 Pecorino芝士及胡椒粉拌勻上碟。
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. L2 ~/ k% m& c8 }4.將醬汁平均淋於意粉上，灑上剩餘的 Pecorino芝士即可。- ?- J+ Z+ M8 r' X& q" x+ K
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煮 Carbonara時不會直接將雞蛋煮熟，所以最好用有機雞蛋，比較衞生。
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發表於 2010-1-18 05:52 AM
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發表於 2010-1-19 02:20 AM
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