前陣子蔣怡又演台劇又為美食節目拉隊介紹台灣菜，還以為她成為了台妹；跟她做訪問才知道，原來她最回味的不是台灣菜，而是咖喱。為了吃咖喱，試過弄到腸胃炎，經個十多日的「醃製」，還得了一身咖喱香，活像半個巴基斯坦人。. N+ _# S# ]5 A: H/ _
# L# e+ v3 @: i4 y6 n3 rtvb now,tvbnow,bttvb最愛專一賣咖喱
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■咖喱每日新鮮即製，以雞肉熬成湯，再加入花椒、洋葱和巴基斯坦香料煮成。公仔箱論壇: x( }7 r9 R. I. U$ a+ k7 x8 H8 i$ e
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一向以為，美女是美食的絕緣體。模特兒出身的蔣怡（ Coco）卻說：「凡是放得進肚的東西我也愛吃！」Coco解釋：「我是金牛座，比較享受生活！平時工作很辛苦，買靚衫、駕靚車，都不是自己最直接感受得到，惟有味道，才真正令身體感覺到，一邊吃一邊工作，好開心！」自小愛吃的她，工作不時也與美食有關，剛為有線電視擔當《美食法庭》的法官，為全港食肆開審，前陣子更因在台灣生活過，為亞視帶隊介紹台灣菜。「台灣很多小食，我很欣賞她們很專一。有些餐廳只賣一款麪，但一樣吸引到全台灣人駕車去吃。有些經營了幾十年，由爺爺到子孫，都只賣一種食物，我最愛就是這種專一的食店。」在香港，Coco一樣找到心儀的「專一」，不是港男，而是平民區中的一家咖喱店。「香港食肆有一個現象，就是很貪心。一樣東西好賣，就會兼賣其他，兼顧不來變得水準愈下。『阿龍巴基斯坦咖喱』只賣咖喱，做得很專注。」tvb now,tvbnow,bttvb. i; K% o Z8 k7 h' A( a* X& J
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1.咖喱魚$55 * E. a: F) k. x0 l0 }- \
/ p" A# Z# s; X5.39.217.77魚鮮味突出，咬下感覺爽甜，有香濃的咖喱味做陪襯，鮮味跟香料味道很夾。
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2.鮮茄牛舌$48
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8 y0 L" L4 S8 G( Y! v- o, P `公仔箱論壇以大量番茄煮成鮮茄汁，味道鮮甜，茄香味濃，牛舌燜得腍身，有入口即溶的感覺。
9 g& S/ l% v7 O6 _: ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) R7 b1 J* h% Q2 T+ ?& L! g7 y
3.咖喱蟹時價
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9 x% Z! N4 }4 ]3 r4 \+ B公仔箱論壇用大大隻鮮蟹加入自家煮的咖喱汁，咖喱令蟹的鮮味更突出，啖啖肉鮮甜又有口感。
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8 D! o! g8 v" X) G8 s: D" m, M) u6 J+ Y公仔箱論壇咖喱重香不重辣
; u* G: o, ~( R' Q" F公仔箱論壇「阿龍賣的是巴基斯坦咖喱，巴基斯坦在印度附近，味道都差不多。」嗜辣的Coco，曾到過印度遊玩吃咖喱，「每餐也是吃咖喱，吃了十多日，得了腸胃炎，朋友還笑我身上帶有咖喱味！」印度咖喱重辣，Coco獨愛阿龍咖喱的重香，「咖喱辣味不是重點，好吃的咖喱應該着重香味，阿龍賣的咖喱香港少有，落足本加入很多由巴基斯坦入口的香料。」小店格局很街坊，製作卻很認真足料，「來阿龍的次數不多，不過每次一定要點牛腩。」小店咖喱及薄餅款式不少， Coco最愛甜薄餅點咖喱同食，香港少有。+ b$ u+ h: @* [3 l6 \
6 ^; S/ W+ ?4 O; E L4 Ktvb now,tvbnow,bttvb咖喱牛腩$40 公仔箱論壇+ k9 _/ H; C2 G# K7 z; ?
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牛腩的質感軟熟，咬下鬆軟口感分明，牛肉味濃，咖喱既沒搶鏡更吃得出咖喱的香料味。
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8 V) R5 {+ a" [4 Q) p; P0 h5.39.217.77甜薄餅 每件$10師傅做餅底時加入糖粒，令薄餅味道帶甜，烤烘後，面層香脆可口，質感煙韌。5.39.217.77: @$ w; w: q" P
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. [; q; @2 {* t薄餅微燶很脆口，厚身得來很腍，用甜薄餅配咖喱，糖味中和了辣味，很好味。」4 i5 z8 U& s8 n' W7 a
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9 n$ L! G# I- b8 n6 n" _阿龍巴基斯坦咖喱 (佐敦道吳松街)公仔箱論壇- \( I6 y* b/ [
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另一推介 甜味女生咖喱屋
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% J+ ~) |# ~$ k5 t" [, }女生愛日本菜，Coco也不例外，有時喜歡咖喱的香味，有時也愛日本咖喱的甜味。「日本咖喱我也很愛吃，不過感覺跟印度的不同。可能因為我是上海人，自小吃慣偏甜的菜式。」位於大坑的Panda，是香港少有的日式咖喱專門店，就算不多元化，只以咖喱做主打，單是賣相已非常吸引，「日本咖喱通常配白飯，而且賣相很美，感覺好精緻，就算不吃，看到也開心。」這裏主打的咖喱會配上年輕族愛吃的炸物，炸豬扒、炸蝦等都有，加上咖喱味道不算太辣，甜味很搶鏡，還嫌不滿足可以自選大中小辣，相當體貼，是間女生咖喱屋。小店還有熊貓坐鎮，天花掛着大型熊貓公仔，牆上亦畫有熊貓圖案，很討女生歡心。tvb now,tvbnow,bttvb* V& H: U/ h6 H [
1 P0 v- @3 M& ?7 W5.39.217.77咖喱牛肉飯$78
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, m: X, V3 F0 j0 x) Xtvb now,tvbnow,bttvb牛肉以牛扒切片而成，用上美國入口貨色，沒有跟咖喱同煮，分開煎熟令肉身特別香口，感覺很獨特。
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咖喱吉列豬扒飯$78
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( ^/ p' l& ]! V! \6 f* A) {吉列豬扒炸得香口，沾上的炸粉和麪包糠感覺脆口，豬扒有肉汁，配上甜味的咖喱汁更可口。
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咖喱豆腐煎蛋飯$78
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' M1 Y5 Q& C3 K4 \" o/ f豆腐不算香滑，但豆香十足，伴日本蛋煎成的太陽蛋，蛋黃甘香，清淡的口味，更凸顯咖喱香。
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( Y$ T) L' |# P& Q* \9 ^/ Stvb now,tvbnow,bttvbPanda Japanese Homestyle Curry (大坑銅鑼灣道)tvb now,tvbnow,bttvb& T0 w$ M: H9 x' ^# G2 N; S
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發表於 2010-1-18 05:49 AM
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發表於 2010-1-18 10:30 PM
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