[中式食譜] 雪丽大蟹

真心永恒

* n' X9 j& Y) ]0 v5 u& {5.39.217.77
: s1 T5 _' o( Ctvb now,tvbnow,bttvb[原料/调料] tvb now,tvbnow,bttvb, t) g8 q5 G/ D
大海蟹两只约750克，熟蟹肉150克，鸡蛋清4只，青菜叶100克，上汤50克，料酒2茶匙，熟猪肉100克，香油、葱、姜各适量。
5 b1 ]  q3 W* U' K1 H
/ K/ M/ l- P& ^! n! @' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[制作流程] , R% d$ h, z  v  U8 c6 Z+ N' [, `
/ J$ Y- d% F4 m# y, k7 Z
①将葱、姜切成米，青菜叶切成丝。海蟹洗净、煮熟，揭下壳，去掉脐，搬下腿，挖出蟹黄和内肉，与熟蟹肉合在一起备用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k) w7 N( H* T7 R2 _( F! A
3 ?5 Q2 m& z- ^! V- Z4 Q
②烧热锅，下油爆香葱姜丝，放入蟹肉略炒，再加入1茶匙料酒、盐、味精、上汤煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，盛在两个蟹壳内，将蟹壳对面扣放在椭圆碟的两端，将蟹腿按原蟹形状摆好。tvb now,tvbnow,bttvb. s8 i0 }0 n! @

) v$ K, k) L! {% E. i  O2 T# M# L/ @公仔箱論壇③将蛋清打入碗内，调成糊状，放锅内蒸30秒钟取出堆放在两蟹中间。烧热油锅，将青菜丝炸成菜松，围放在大蟹周围。
" h) _. k( i3 D2 `7 g% ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ i0 ]3 I6 m! k3 S- n, v8 ~. H
④再烧热油锅，下葱姜爆香，放入料酒、盐、味精、上汤煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在大蟹上即可。