返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 雪丽大蟹


/ f, {* R$ i/ {  c# }5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ i; q( [3 o1 a' m7 T8 S4 ?
[原料/调料] 3 @- T! d+ X" |; `, d, U8 A2 v7 h
大海蟹两只约750克,熟蟹肉150克,鸡蛋清4只,青菜叶100克,上汤50克,料酒2茶匙,熟猪肉100克,香油、葱、姜各适量。6 a* O0 K+ k1 U% w$ f$ r
5.39.217.77, i: g0 n' ^6 \& s  i, a8 y) o
[制作流程]
$ A) y  g+ q  s, s0 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e% Z- r0 R/ `/ t: k( N( q: k7 }
①将葱、姜切成米,青菜叶切成丝。海蟹洗净、煮熟,揭下壳,去掉脐,搬下腿,挖出蟹黄和内肉,与熟蟹肉合在一起备用,
9 R! p. ]+ u" l+ P8 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {. \: [6 y6 F9 E
②烧热锅,下油爆香葱姜丝,放入蟹肉略炒,再加入1茶匙料酒、盐、味精、上汤煮滚,用生粉水勾芡,淋上香油,盛在两个蟹壳内,将蟹壳对面扣放在椭圆碟的两端,将蟹腿按原蟹形状摆好。
( b$ f7 V% i- K. _7 G公仔箱論壇
( q1 g, v7 }3 ^; A5 ltvb now,tvbnow,bttvb③将蛋清打入碗内,调成糊状,放锅内蒸30秒钟取出堆放在两蟹中间。烧热油锅,将青菜丝炸成菜松,围放在大蟹周围。tvb now,tvbnow,bttvb7 B) p6 W, s2 r3 t8 `$ u+ m: d4 l5 k
, ~) H& k: v  \+ E" D
④再烧热油锅,下葱姜爆香,放入料酒、盐、味精、上汤煮滚,用生粉水勾芡,淋上香油,浇在大蟹上即可。
返回列表