: @' n+ _$ |: w# e$ {9 S; p$ I; |5.39.217.77
5 X. y- S4 i& P3 J* m公仔箱論壇材料
, G( f# X( G7 _' Ftvb now,tvbnow,bttvb6吋圓蛋糕 1片椰子啫喱：椰奶/牛奶 100克、砂糖 60克、魚膠片 8克白朱古力椰子慕絲：椰奶 100克、忌廉 60克、白朱古力 70克、蛋黃 40克、砂糖 20克、拂起忌廉 200克、魚膠片 5克
& f; C5 s& ~* g8 n公仔箱論壇
+ V4 @6 D6 \+ h+ ]9 W$ O5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 l0 P' [9 v* k
做法
. h: d# W" ]$ Y! g$ ?9 G8 d0 E$ ?0 S5.39.217.771.椰子啫喱：魚膠片用凍水浸軟；牛奶、椰奶及砂糖放入煲煮滾，攪拌至糖溶掉，然後加魚膠片攪溶，注入6吋模具內做成約1厘米厚，雪凍即成。, p0 }2 N6 Z% ]+ d2 L; F/ D! F
$ T. L- ~8 B! U1 I0 E- o, J9 @2.椰子慕絲：魚膠片用凍水浸軟；白朱古力切碎；蛋黃與糖拂勻；忌廉及椰奶煮滾後，加白朱古力及魚膠片攪至溶，然後倒入蛋黃中攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb& b1 w4 S! U# P& W) g
公仔箱論壇0 [+ H, G% ?" O. @" x+ t
3.將（ 2）攤凉後加拂起忌廉攪勻。4.在 7吋圓模內放入蛋糕片，然後注入（ 3）至半滿，放入椰子啫喱，再注入（3）至滿，放入雪櫃雪半小時至凝固即成。
& X, K8 |" X/ p4 M# d. c! U6 s+ Q& S, x
6 Z) H; x, j: J, |8 K J9 R椰子慕絲要充份攤凉才可加入拂好的忌廉內拌勻，這樣做忌廉才不會溶掉塌下。 |
發表於 2010-1-15 06:00 AM
| 