[中式食譜] 川椒回鍋肉

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材料" ^! {* _2 I" y9 b
熟五花腩肉（切片） 450克、椰菜（切角） 300克、冬笋（去皮切片） 150克、指天椒（去籽開二） 38克、蒜頭（剁茸） 2粒、辣椒乾少許
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2 J  C/ n' o- ptvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.77+ ~+ H9 r# \- _! k) q
桂林辣椒醬適量、雞粉 1茶匙、糖 3/4茶匙、蠔油 1茶匙、鹽少許
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做法
+ h1 N% }5 Z5 p0 g! ?1.開大火煲滾水，下冬笋汆水 3分鐘盛起。公仔箱論壇& }, e5 m3 @4 u8 h+ w
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2.開大火燒滾油至 60℃，放入冬笋炸至乾身，撈起。
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  W( F  O' U; v( F1 V" U9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒紅鑊，下油，加入蒜茸、指天椒及鹽炒香，再下桂林辣椒醬炒勻，然後加入腩肉及冬笋片炒勻，再下椰菜、辣椒乾、雞粉、糖和蠔油兜勻即成。
; k  Z& F/ z1 A: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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