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材料
5 i) {$ o: K6 m* k# }. I8 Q; l4 m5.39.217.77大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
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% N0 H. Y, S0 B# H$ k, o. W$ b. I; W& R公仔箱論壇調味料
7 [8 d( O* x. q糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻tvb now,tvbnow,bttvb7 O& N& j& T* y& C! M6 g
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做法公仔箱論壇# m0 a; q2 D2 T. n
1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。" h' [) S( h3 E2 I8 b
, G$ j: h* x# z XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。公仔箱論壇! \! I8 K: x* d N% @3 n
7 B7 F4 z, a" h: B: C9 ^8 h& R. v公仔箱論壇3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。公仔箱論壇6 P+ A3 Y [1 J4 ^/ Y
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} B% e5 } t- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。5.39.217.776 i4 W6 n r: J' d+ z, O
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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