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. q2 A( H# G/ E' n- w材料公仔箱論壇/ I( z- _. k2 \
大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
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3 p1 c6 A4 z& [調味料公仔箱論壇) E# \/ f: i# D7 g* y) h
糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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做法
+ s' k8 B7 a& v2 j1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。
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r3 L+ F3 z/ `# Y& F# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
, @4 K6 n8 f& B8 j( s* \1 d! J% D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t) ^" J' O- z g( h0 f" j% W' K7 l$ \
3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。公仔箱論壇! ~, ?& _8 n& d& v
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大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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