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材料
6 Q. o+ N s# U) U$ c0 u大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵公仔箱論壇& D7 \: X9 H- V" X& Q n) M
" |$ j, u/ E( E+ w, N調味料
: H( |$ I9 M( s( V) T3 o+ Mtvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^1 I5 V" {, t8 {/ H1 U2 I
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, O5 {6 x$ Q& c5 ]1 ? i ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, T; _! _ S5 D% g) ^1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。4 H: z6 X& Z. y: ?* m7 g& |
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2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。公仔箱論壇$ w8 P* T) Y& q& O. Z8 I
, \4 R8 t& D0 c: v& f- ^3 F3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 L& ?! _' r5 R7 c \
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大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g& J( s4 X/ n) o: M
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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