3 ~$ y, w# @, C$ x4 C+ x% |' {公仔箱論壇
$ U z1 A1 t' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 w! ?4 {. ]! C# d公仔箱論壇大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
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調味料
7 a% o t; _9 l1 \6 h1 d2 ?; S糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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! S7 O0 H% a- q* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- ~0 Z% J$ u- J% D0 F公仔箱論壇1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。
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- X `8 a; l- Q5 O. Ktvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
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5 ]; ]7 V1 ^. b* y8 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。公仔箱論壇9 v( O4 p( ~+ _9 T8 H5 h' g
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7 h6 b' N A7 ?# O大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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