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+ a1 b7 R7 T! rtvb now,tvbnow,bttvb材料. u; d6 H3 D* d
鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許1 r0 s/ T' V+ e5 Q2 E* ?( l
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調味料
( y( `6 U8 N9 K# F( Q公仔箱論壇魚露 1湯匙、糖 1茶匙
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做法
$ y% ]3 B1 l3 Z* Q6 y5.39.217.771.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。, L; R( I H" \+ F8 r
; }5 y' u& k* p1 x7 x! F! M2 o2 X公仔箱論壇2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A/ T* ~/ ]/ K# A
- ] G; R/ Q, S* O( B& V: W3 Utvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
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4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 [, j5 l! n+ [" G7 V" d- }% I
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5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。
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! r' E# W2 N6 R* p* _2 @4 w( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 5.39.217.77- J. T8 C7 G8 {8 q, i0 f
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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