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3 S# b- A, |/ G1 H0 y8 u1 w3 b9 d5.39.217.77材料5.39.217.77( R2 ]6 ^3 Y( P% k N) L, E- t
鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許公仔箱論壇; i M; } I* R, r) B) l: |
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }2 O s7 v/ {
魚露 1湯匙、糖 1茶匙) s& k l" _7 k9 v* W6 b1 A$ o& t
5.39.217.777 J& B2 y& f8 B: l
5.39.217.77& Z7 m* p$ G; P( O
做法5.39.217.775 R6 h0 h1 |' f: P3 f/ d& o
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
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, s" V/ H; j9 S# n, ]- m5.39.217.772.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。' B+ G5 x4 S8 }) i* ^: B+ f6 I+ L; {
0 B8 E m* V. ~6 E+ ~3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% w1 u- u" Q9 j4 f( M
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4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
4 l$ [, z0 i4 U3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j9 E2 q0 F, U, W2 O& e# C" `7 i. N# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。6 {4 ~- e# K5 O8 ~/ L* A+ b
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注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 # E1 M% K# v. |* J- k" E
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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