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材料. u# n4 e U: u# X$ w: O% K
鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B7 ]; Z( E) E% Z4 O
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調味料
" U4 K: K, G% ^tvb now,tvbnow,bttvb魚露 1湯匙、糖 1茶匙5.39.217.770 j1 W9 d, ^( ^# J3 I3 U) |
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m' b: T% W% \8 Y4 l' p& W5 e! ]3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法/ b/ A1 i9 h. A4 m6 U# k
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。5.39.217.773 h% W: L# p+ X$ z
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2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。" z2 `, j- K$ o \0 `7 }9 b4 j
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3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t( L1 ~6 @+ q' R, ?( C1 s9 k
3 g9 W* ~ Y- v' `) a0 c5.39.217.774.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k7 M# [' e6 i+ W. |! ?* L
1 p h, h( G; W) x/ b公仔箱論壇5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。4 Z" |5 w2 c0 x, E1 c
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. b+ I6 v8 A9 I" T; K* [注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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