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. X/ F: W- i* x5.39.217.77材料
2 Q3 L8 r6 z$ C. q. p上海年糕 3両（切粒）、雞肉（切粒）/豬肉（切粒）、/豬肚（切粒）/蝦仁（切粒）/豆乾（切粒）各 1/2両、蝦米（已浸軟）/青豆/花生各 1/4両、水 200毫升、海鮮醬 2茶匙、豆瓣醬 2茶匙、老抽 1茶匙、糖/辣椒油/生粉水各少許
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, x" {7 e" y+ t/ l3 ~8 J% g" [做法公仔箱論壇* t& Y) D/ S% `/ a+ F7 a# ?5 m
1.將年糕放入滾水中，用大火煮至軟身，撈起備用。5.39.217.779 i& |8 l" _ p
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2.將豬肉、雞肉、豬肚、豆乾、蝦米放入滾水，用大火灼熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h- O, a$ Y$ X# v
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3.燒熱鑊加少許油，用大火將海鮮醬、豆瓣醬、水略炒，再放入肉丁，加入老抽及糖調味，略炒勻，煮 3分鐘至材料熟透。8 V9 t# E6 I7 w& L9 _9 ^
& U) z d6 J1 @! f4.再轉小火燜 3分鐘，再放入年糕，冚蓋燜4分鐘至年糕入味，以生粉水埋芡，最後加入花生、辣椒油，炒勻後撈起。
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5.燒紅鑊加少許油，將蝦仁、青豆用慢火炒熟，撈起。將年糕上碟，再撒上蝦仁即成。
% @ G8 `9 R* V5 F4 t2 k, p9 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h2 M6 d7 H5 A# M5 T& v- C' q
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發表於 2010-1-12 05:52 AM
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