[中式食譜] 八寶辣醬炒年糕

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8 Z* ~6 ]) |5 A/ h5.39.217.77材料tvb now,tvbnow,bttvb# b: b) p5 V8 j0 W
上海年糕 3両（切粒）、雞肉（切粒）/豬肉（切粒）、/豬肚（切粒）/蝦仁（切粒）/豆乾（切粒）各 1/2両、蝦米（已浸軟）/青豆/花生各 1/4両、水 200毫升、海鮮醬 2茶匙、豆瓣醬 2茶匙、老抽 1茶匙、糖/辣椒油/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r3 H: r5 s+ A8 C0 j( @' u

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做法tvb now,tvbnow,bttvb, d, Q7 J9 T% ~
1.將年糕放入滾水中，用大火煮至軟身，撈起備用。5.39.217.771 z0 ^7 b! `# r9 L( ~# u5 H
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2.將豬肉、雞肉、豬肚、豆乾、蝦米放入滾水，用大火灼熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x; u9 t" _  i1 ]& U* |5 V

9 N& _0 s8 K0 |1 W; c3.燒熱鑊加少許油，用大火將海鮮醬、豆瓣醬、水略炒，再放入肉丁，加入老抽及糖調味，略炒勻，煮 3分鐘至材料熟透。
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4.再轉小火燜 3分鐘，再放入年糕，冚蓋燜4分鐘至年糕入味，以生粉水埋芡，最後加入花生、辣椒油，炒勻後撈起。
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5.燒紅鑊加少許油，將蝦仁、青豆用慢火炒熟，撈起。將年糕上碟，再撒上蝦仁即成。
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