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% C, H" A! d' Y3 v7 y6 c+ Y( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
- E# Y" w. |# J( c7 h& V1 F- Rtvb now,tvbnow,bttvb上海年糕 3両（切粒）、雞肉（切粒）/豬肉（切粒）、/豬肚（切粒）/蝦仁（切粒）/豆乾（切粒）各 1/2両、蝦米（已浸軟）/青豆/花生各 1/4両、水 200毫升、海鮮醬 2茶匙、豆瓣醬 2茶匙、老抽 1茶匙、糖/辣椒油/生粉水各少許5.39.217.77 R" \4 u# e9 j+ [8 N* I2 S
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, v& }$ V9 R4 ^- a& O2 P# P公仔箱論壇公仔箱論壇2 y: D5 U: v& x% Y
做法
1 p- U3 Z2 H( U5 s$ `/ A1 T5.39.217.771.將年糕放入滾水中，用大火煮至軟身，撈起備用。
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, s+ R5 y' O3 t# R, ]6 G5.39.217.772.將豬肉、雞肉、豬肚、豆乾、蝦米放入滾水，用大火灼熟，撈起備用。
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: e7 C. [( g# a( C* vtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加少許油，用大火將海鮮醬、豆瓣醬、水略炒，再放入肉丁，加入老抽及糖調味，略炒勻，煮 3分鐘至材料熟透。
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. m. x: I$ n( A! A- n6 S4 i" h) I0 `5.39.217.774.再轉小火燜 3分鐘，再放入年糕，冚蓋燜4分鐘至年糕入味，以生粉水埋芡，最後加入花生、辣椒油，炒勻後撈起。
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# y0 u$ q! n1 S7 H# m0 T7 m/ m5.燒紅鑊加少許油，將蝦仁、青豆用慢火炒熟，撈起。將年糕上碟，再撒上蝦仁即成。
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發表於 2010-1-12 05:52 AM
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